יולי לשם, הבשלנית הצעירה בת ה-12 כבר התארחה אצלנו במדור בחופש הגדול, עם מתכונים שילדים יכולים להכין. לכבוד חג החנוכה היא נכנסה עם סבתא נעמי למטבח, ויחד הן הכינו את הסופגנות הביתיות של סבתא. את כל המצרכים במתכון מערבלים ידנית, כך שהילדים יכולים להיות חלק פעיל בהכנה, את הטיגון משאירים למבוגרים, אבל אח"כ מגיע הציפוי - וזה לגמרי השלב שבו הילדים חוזרים לתמונה.
מצרכים:
(ל-12 סופגניות קטנות)
לסופגניות:
1 גביע אשל
1 ביצה
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
1 שקית סוכר וניל
1/4 1 כוסות קמח תופח או קמח רגיל עם כפית אבקת אפיה
שמן לטיגון
לציפו וקישוטי:
1/2 חבילת שוקולד
3-4 כפות
תותים טריים, דובדבני אמרנה, עלי נענע
אופן ההכנה:
1. מערבלים במעבד מזון ידני את כל מרכיבי הסופגניות.
2. מרתיחים שמן עמוק בסיר. כשהשמן חם, לוקחים כמות מהבלילה במצקת קטנה או בעזרת כף והופכים לתוך שמן. מטגנים עד שהצבע הופך מוזהב.
3. מספיגים בנייר מגבת את הסופגניות המוכנות.
4. לציפוי: ממיסים במיקרו בפולסים את השוקולד הלבן והשמנת המתוקה.
5. טובלים כל סופגניה בשוקולד הלבן, ומקשטים מעל עם פרוסת תות או דובדבן אמרנה ועלה נענע. תווקעים קיסם כדי לחזק וגם לאכול כמו שיפוד קטן.
