פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מרימים לט"ו בשבט: מאפינס גזר ופירות יבשים

      ט"ו בשבט זה זמן מצוין להיזכר בכל הטוב שיש לנו מהאדמה, ולכן היה זה אך טבעי לבקש מתכון מהשף של משק ברזילי, המסעדה הטבעונית, שחוגגת את הטוב הזה כל השנה. אז קבלו מתכון למאפינס גזר ופירות יבשים, טבעוני וממש קל להכנה, חג שמח!

      מאפינס טבעוניים לט"ו בשבט (יח"צ , דניאל לילה)
      מאפינס גזר ופירות יבשים (צילום: דניאל לילה)

      משק ברזילי היא אחת מחלוצות המהפכה הטבעונית של ת"א. לפני שנה הוקמה בסמוך למסעדה הפופולרית בנווה צדק מעדניה - המעדניה הטבעונית הראשונה בישראל, שם תמצאו, לא רק בט"ו בשבט מבחר מוצרים מיוחדים כמו גבינות קשיו, גבינת פטה שקדים ועוד. במהלך שבוע החג יוצעו במסעדה ובמעדנייה מבחר ספיישלים לכבוד ט"ו בשבט, ביניהם גם המאפינס הנהדרים הללו.

      מרב ברזילי, בעלים משק ברזילי: "משק ברזילי שמחים לחגוג את ט"ו בשבט - החג האקולוגי הראשון, שככזה מייצג את המטבח הקולינרי החדש המושפע ממגמות המחזירות אותנו חזרה לשורשים כמו טבעונות, רואו פוד, Farm To Table וכדומה. חג האילנות עוסק לא רק בנטיעות ובעצים אלא גם באפשרות שיש לנו לצאת לשדות, לקטוף עלים ולהכין מנות מדהימות מפירות יבשים וטריים. אז במקום להילחם בעשבים הירוקים עם חומרי הדברה וקוטלים למיניהם קחו מגפי גשם וצאו ולאסוף את המרכיבים מהצומח ולהכין מהם כל טוב. אנו במשק ברזילי מאחלים לכם חג שמח מלא בפריחה ובמאכלים טעימים מן הטבע".

      עוד מתכונים:
      אצבעות פלורנטין של מיקי שמו
      מאפינס ברבע שעה

      מאפינס גזר ופירות יבשים

      מצרכים:

      (ל-10 יחידות)

      1/2 1 כוסות קמח מלא
      1 כפית אבקת אפייה
      1/4 כפית קינמון טחון
      1/4 כפית מוסקט טחון
      1 כוס סוכר
      2 גזרים בינוניים טחונים/מגוררים
      1 תפוח מגורר/טחון
      1/3 כוס טחינה
      1/3 כוס שמן
      חופן קטן של צימוקים
      חופן קטן של אגוזים
      מעט חמוציות
      1/3 כוס חלב סויה

      אופן ההכנה:

      1. מעבירים את כל הרכיבים לקערה גדולה וטורפים היטב במטרפה.

      2. מחלקים את העיסה לתבנית מאפינס מסיליקון או לחלופין לגביעי נייר המיועדים לאפייה.

      3. מכניסים לתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 160 מעלות למשך כ-40 דקות, או עד שנועצים קיסם והוא יוצא יבש וללא פירורים.

      חג שמח!