אין ספק שהספגטי בולונז היא אחת מהמנןת האיטלקיות המפורסמות והאהובות בעולם, אולם אם נאמין לדבריו של ראש עיריית בולוניה, משם לכאורה הגיעה המנה - היא כלל לא קיימת. כן, כנראה שמשתלם לגור בבולוניה אם כל מה שמעסיק לאחרונה את ראש העיר שלה, וירג'יניו מרולה, הוא להכחיש כל קשר של עירו למנת הבולונז "המומצאת" לדבריו. מר מרולה טוען שהספגטי בולונז הוא "פייק ניוז" עתיק יומין ויוצא בקמפיין "אנטי בולונז" הקורא לתושבים לשכנע תיירים המבקרים בעיר - שבמחוז אמיליה-רומאניה - ליהנות מהמאכלים המסורתיים האמיתיים של האזור במקום מהמנה הידועה לשמצה.
"ספגטי בולונז זה לא דבר שקיים באמת", מסר מר מרולה לתחנת הרדיו האיטלקית RAI, "אנחנו מעדיפים שהעולם יידע שבולוניה המציאה את הטליאטלה, הטורטליני והלזניה".
את לא קיימת. את פיקציה
