פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      שביל החומוס עוצר בעכו: חומוס אל עבד אבו חמיד

      שביל החומוס ממשיך בדרכו ועוצר בחומוס אל עבד אבו חמיד בעכו, המכונה גם החומוס הכחול, וחוץ מסיפור מקסים תמצאו כאן גם טעמים עכואיים יוצאי דופן

      שביל החומוס עוצר בעכו: חומוס אל עבד אבו חמיד
      צילום ועריכה: יובל מרום

      חומוסיית אל עבד אבו חמיד נפתחה מתחת למגדלור המפורסם שבעכו העתיקה לפני ארבע שנים. למרות שמה, באופן די מפתיע מאחורי החומוסיה הזאת עומדת אישה - ערין אבו חמיד כורדי, אשר ביקשה לשבור את תקרת הזכוכית החומוסאית, ועשתה זאת די בהצלחה. במקום הייתה במשך שנים מסעדת דגים של אביה המנוח. את המקום עיצבה בעצמה, צבעה בגווני כחול ים (לכן המקום מכונה גם החומוס הכחול) וקראה לו על שם אביה, חומוס אל עבד אבו חמיד. במטבח הקטן היא מכינה בעצמה את כל המנות המופיעות בתפריט.

      החומוס של ערין, שונה מכל מה שפגשנו עד היום, וכנראה גם אתם. המרקם שלו גרגירי יותר, הוא עשוי מהרבה יותר חומוס, פחות טחינה, מה שהופך אותו לחומוס מעט כבד יותר, אך כזה שדומה יותר לחומוס המקורי, כמו שהיה פעם, כשהיו כותשים את החומוס עם עלי ומכתש.

      עוד חומוסיות שצריך להכיר:
      חומוס עיכרמאווי בשער שכם
      החומוס של מפגש האושר

      חומוס אל עבד אבו חמיד ( , אלון מסיקה)
      החומוס של ערין (צילום: אלון מסיקה)

      לא רק החומוס, כל האוכל במקום, לדבריה של ערין הוא הצדעה למטבח העכואי. חוץ מהחומוס הקלאסי יש גם את חומוס אל עבד המתובל בקינמון, ויש עוד כל מיני חומוסים עם תוספות מפתיעות כמו חומוס עם קצח ושומשום או חומוס עם צימוקים ואגוזי מלך. אם אתם מחפשים חווית חומוס אחרת ושונה, שלצד החומוס תציע לכם עוד הרבה תבשילים עכואיים מפתיעים, זה ללא ספק מקום שאתם צריכים לבקר בו.


      חומוסיית אל עבד אבו חמיד, המגדלור בעכו העתיקה, 050-659-3985

      חומוס אל עבד אבו חמיד ( , אלון מסיקה)
      ערין אבו חמיד כורדי (צילום: אלון מסיקה)
      חומוס אל עבד אבו חמיד ( , אלון מסיקה)
      חוויה עכואית (צילום: אלון מסיקה)