פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      יינות יקב טראפיצ'ה מארגנטינה

      אבי אפרתי טועם את יינות יקב טראפיצ'ה ממנדוזה, ומוצא יינות מוחצנים, אלגנטיים ומשתלמים מאד

      יקב טראפיצ'ה, מנדוזה (יח"צ , אסף לוי)
      Trapiche, Pure, Unoaked Chardonay 2018 (צילום: אסף לוי)

      Trapiche, Pure, Unoaked Chardonay 2018

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% שרדונה ממנדוזה. 50% מהיין עבר לאחר התסיסה הראונה תסיסה מאלולקטית. ללא עץ. צבע זהוב. באף פרי טרופי והדרים. גוף קל-בינוני. 13% כוהל בנפח.

      כמה? 45 שקלים

      הכי מתאים ל: דגים, פירות ים, עוף.

      דבר המבקר: חומצה לא רעה בכלל מאזנת את הפרי המוחשי. קריספיות חד משמעית. ניקיון. יין לא רע בכלל מסוגו שמספק תמורה טובה בהחלט לכסף.

      תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה).

      בשבע מילים: שרדונה 'עולם חדש' סימפטי שמצליח לא להעמיס.

      יקב טראפיצ'ה, מנדוזה (יח"צ , אסף לוי)
      Trapiche, Pure, Rose 2018 (צילום: אסף לוי)

      Trapiche, Pure, Rose 2018

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: רוזה יבש על בסיס סנג'ובזה וסירה ממנדוזה. תסיסה אלכוהולית בלבד. צבע ורוד סלמון. באף פרי אדום ועשבים. גוף קל. 12% כוהל בנפח.

      כמה? 45 שקלים

      הכי מתאים ל: סלטים, כריכים, פיקניק.

      דבר המבקר: פרי נעים, חמיצות טובה, נימה של מתיקות שמצליחה שלא להשתלט. רוזה מודרני בסיסי לא רע מסוגו.

      תמורה לכסף: 2.5/5 (ריאלית ביחס למקבילי הז'אנר).

      בחמש מילים: רוזה מודרני לא רע מסוגו.

      יקב טראפיצ'ה, מנדוזה (יח"צ , אסף לוי)
      Trapiche, Pure, Unoaked Sauvignon Blanc 2018 (צילום: אסף לוי)

      Trapiche, Pure, Unoaked Sauvignon Blanc 2018

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% סוביניון בלאן מכרמים בגובה 1300 מ', בעמק אוקו שבמנדוזה, ארגנטינה. ללא עץ. צבע זהוב ירקרק. באף פרי טרופי והדרים. גוף קל. 13% כוהל בנפח.

      כמה? 45 שקלים

      הכי מתאים ל: כריכים, פסטה, עוף, דגים.

      דבר המבקר: יחסית לשני היינות הקודמים, שמצליחים בדרכם המוחצנת וברוח עולם היין החדש להביא משהו מרוח הזן המקורית, כאן המימד הזה קצת הולך לאיבוד. סוביניון בלאן קצר מידי ולא מספיק ממוקד שלא עומד ביעדו לספק ורסיה מודרנית נחמדת לזן הקלאסי.

      תמורה לכסף: 2/5.

      בשש מילים: מחודד ומדויק פחות משאר יינות הטעימה.

      יקב טראפיצ'ה, מנדוזה (יח"צ , אסף לוי)
      Trapiche, Pure, Unoaked Black Malbec 2017 (צילום: אסף לוי)

      Trapiche, Pure, Unoaked Black Malbec 2017

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% מלבק שחור מעמק מנדוזה. 8 חודיש התבגרות על השמרים במיכלי בטון פתוחים. צבע אדום-שחור. באף פרי אדום ושחור. שפע תבלינים. גוף בינוני. 14% כוהל בנפח.

      כמה? 45 שקלים

      הכי מתאים ל: בשר על האש. גבינות חריפות.

      דבר המבקר: פרי שופע, דחוס אך לא בשל מידי. שפע עצום של תבלינים חמים (הל, ציפורן וכיו"ב) גם בחיך. גוף בנוי היטב. חמיצות תומכת טובה. יין אקספרסיבי מאד ועשוי היטב בתחומי הז'אנר שקיבל מימד אופי ועומק נוסף בשל ההתיישנות בחבית ובבקבוק. תמורה מצוינת ממש ל-59 שקלים.

      תמורה לכסף: 4.5/5 (מצוינת).

      בשלוש מילים: יין מנגלים אולטימטיבי.

      אוק קאסק סירה, יינות מנדוזה (יח"צ)
      Trapiche, Oak Cask, Syrah 2018 (צילום: יח"צ)

      Trapiche, Oak Cask, Syrah 2018

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% סירה מכרמים שונים במנדוזה. 12 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. צבע אדום-סגלגל. באף פרי אדום, שחור ותבלינים. גוף בינוני. 13.5% כוהל בנפח.

      כמה? 50 שקלים

      הכי מתאים ל: כריכי בשר, פסטה ברוטבי בשר, פיצה.

      דבר המבקר: סירה שמחבר שפע פרי עם שפע תבלינים. חומציות תומכת טובה. אלגנטי, קטיפתי ויותר ממפתיע באיכויותיו בהתחשב במחירו הזול.

      תמורה לכסף: 4.5/5 (מצוינת).

      בחמש עשרה מילים: מחפשים 'יין בית' לבית הפרטי ומסוגלים להכיל סירה שאיננו בדיוק ים תיכוני באופיו? הנה אופציה.

      שרדונה אוק קאסק, יינות מנדוזה (יח"צ)
      Trapiche, Oak Cask, Chardonay 2018 (צילום: יח"צ)

      Trapiche, Oak Cask, Chardonay 2018

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% שרדונה מכרמים שונים במנדוזה. 5 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. צבע זהוב. באף פרי לבן, הדרים ופרחים. גוף בינוני. 13.55 כוהל בנפח.

      כמה? 50 שקלים

      הכי מתאים ל: דגים, פירות ים, עוף, פסטה.

      דבר המבקר: חודשי ההתיישנות המסוימים בעץ מעניקים ליין מידה של עומק ומורכבות. הפרי מוחצן והעץ נוכח אך איננו מוגזם. יין לא רע בכלל מסוגו.

      תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה).

      בשש מילים: שרדונה 'עולם חדש' לא רע מסוגו.

      ברוקל קברנה סוביניון, יינות מנדוזה (יח"צ)
      Trapiche, Broquel, Cabernet Sauvignon 2016 (צילום: יח"צ)

      Trapiche, Broquel, Cabernet Sauvignon 2016

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% קברנה סוביניון מכרמי 'לה פלמאס' במנדוזה. 15 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. צבע אדום עמוק. באף פרי אדום, שחור, תבלינים, טבק ושוקולד. גוף מלא. 14% כוהל בנפח.

      כמה? 60 שקלים

      הכי מתאים ל: סטייקים.

      דבר המבקר: מאד מוחצן, שופע פרי דחוס בשל, מעט מתיקות (סף קירמול), תבלינים, אלגנטיות רבה ומאסיביות.

      תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד).

      בשמונה מילים: קברנה סוביניון שהלוגם הישראלי הטיפוסי בודאי יאהב מאד.

      ברוקל מלבק, יינות מנדוזה (יח"צ)
      Trapiche, Broquel, Malbec 2016 (צילום: יח"צ)

      Trapiche, Broquel, Malbec 2016

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% מלבק מכרמי 'לה מסקרנטה' בלונולטה, מדנוזה. 12 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. צבע אדום כהה. באף פרי אדום, תבלינים, עור וליקריץ. 14% כוהל בנפח.

      כמה? 60 שקלים

      הכי מתאים ל: סטייקים. קדירות.

      דבר המבקר: פרי לצד מדע אדמתי, זיתים שחורים, חמיצות עזה ומבהקת. מלבק של דרום אמריקה יותר משל אירופה, שעשוי ללא רבב טכני ומספק תמורה מעולה לכסף.

      תמורה לכסף: 4.5/5 (מצוינת).

      בחמש מילים: יין 'תמורה לכסף' מצטיין ממש.