מה יותר מתבקש ממסעדת דגים ופירות ים המשקיפה על הכנרת? בשבוע שעבר נפתחה אלטה (סנפיר באיטלקית), מסעדה חדשה בחוף שלדג המציעה תפריט המבוסס על דגים ופירות ים, ממש על גדת הימה. כמה דקות נסיעה מאלטה החדשה, בשפך הירדן תחת הברושים של מתחם ירדנית, ממוקמת מסעדת על הנהר שמציעה אוכל מושקע ואלכוהול באווירה משוחררת, של האחים נדב ונאור דיין, צעירים מהמושבה מנחמיה. האחים דיין לקחו את הנסיון שצברו בשש שנות ההצלחה של מסעדת על הנהר ומתרגמים את כל זה עכשיו במסעדת אלטה החדשה שפתחו.
אלטה היא לאונג' גדול עמוס עץ טבעי ובעל חלונות גדולים מהם נשקף הים ומשמש תפאורה יפה לתפריט שמציע חומרי גלם מאזור אגן הים התיכון בדגש על דגים ופירות ים טריים שמטופלים בין היתר בגריל פחם ובמעשנה. למרות המיקום, הדגים באלטה יגיעו מספקים מובחרים מכל הארץ, בזמן שהירקות והפירות יגיעו דווקא מספקים מקומיים ומאזור עמק הירדן.
יש בתפריט מנות כמו סלט קלמרי ובצל מדורה, עם גרגירי חומוס ושום, עגבניות שרי, עלי תבלין, צ'ילי חריף ויוגורט כבשים (58 שקלים) או סלט טאבולה משודרג עם מלפפון, עגבנייה, צנונית, צ'ילי, בצל סגול, עלי תבלין קצוצים, שקדים קלויים, דג נא ויוגורט כבשים (66 שקלים); יש גם סיגר דג ים עם לימון כבוש, אריסה וטחינה (48 שקלים) או שיפוד שרימפס או קלמרי בגריל פחם עם פלפל שאטה (54 שקלים), וגם קוקי סאן ז'אק על קרם שורשים, גזרים צבעוניים ושמן שקדים (58 שקלים). בעיקריות יש פסטות ומנות דגים שלמים, כמו לינגוויני פירות ים עם שרימפס, מולים וקלמרי (119 שקלים) או מחבת עמוסת דגים ופירות ים בחמאה ויין לבן לצד בריוש (128 שקלים), או פילה בר ים שם שומר ותפוח אדמה ראטה, עגבניות וזיתים (138 שקלים).
באלטה לוקחים ברצינות את תפריט היין, ואל המשימה הזו ניגש הסומלייה עומרי יצחק, הבעלים של בר היין סנט אורבן במלון הסקוטי בטבריה השכנה, שיצר תפריט שמתבסס על יבואני בוטיק של יינות מרחבי אגן הים התיכון ואזורי היין הקלאסיים באירופה, כל זאת לצד קוקטיילים מושקעים שיצר אוריה עטיה מבעלי בר הקוקטיילים טיפהמרה בגבעתיים.
אלטה היא מסעדה מושקעת ויפהפייה בה המלצרים והברמנים לובשים לבן ומחויט, הצלחות יפות ומעוצבות, הבר מואר ועמוס משקאות, החלל מלא בזריקות צבע של כחול וכתום עם כיסאות וגופי תאורה צבעוניים, ודרך החלונות אפשר לראות את הדקלים נעים ברוח ואת הגלים על גבי הים. אז הנה עוד סיבה לנסוע לכנרת.
ALETA, צומת מושבת כנרת-חוף שלדג, שעות הפעילות בימים ב'-ו' 18:00-23:00, יום שבת 12:00-17:00, 04-8870040
