בסרטון - ככה נראה המתכון לעוגת הגבינה
נתקעתם בלי עוגה טובה לשבועות? הפתרון המפתיע מגיע מאוסטרליה. אופה חובבת מוכשרת מאוד הצליחה להדליק את הרשת עם המתכון הפשוט שלה לעוגת גבינה-קרמל מלוח אפויה, כל מה שאתם צריכים כדי להכין אותה זה מצרכים די בסיסיים שניתן למצוא בכל בית. האמא האוסטרלית, איימי סבאג', שיתפה את המתכון בטיקטוק ובזמן קצר מאות תגובות תיארו אותו כ"מושלם".
"עוגת גבינה קרמל מלוח אפויה", כתבה איימי לצד הסרטון, בו היא מראה את השלבים השונים של הכנת עוגת הגבינה, כולל ערבוב של סוכריות ורטרס אורגינלס עם שמנת כדי ליצור את הקרמל המלוח וערבוב ביצים עם ביסקוויטים ומצרכים נוספים כדי ליצור את עוגת הגבינה והבסיס. "שמרי לי חתיכה", כתב מגיב אחד, בזמן שהאחרים פשוט ביקשו את המתכון.
עוד בנושא:
איימי כתבה בטיקטוק שהיא בסך הכל עקבה אחרי המתכון מאתר Sugar Salt Magic כדי להכין את עוגת הגבינה. המתכון דורש בסך הכל 12 מצרכים וכשעה וחצי מהזמן שלכם, כש-25 דקות בלבד נדרשות רק כדי להכין את העוגה ועוד 55 דקות כדי לאפות אותה.
מצרכים:
לקרמל המלוח:
270 גרם קרמל רך (סוכירות ורטרס אורגינל'ס יעשו את העבודה)
רבע כוס שמנת
כפית מלח
לעוגת הגבינה:
250 גרם ביסקוויטים מתוקים מעוכים
100 גרם חמאה לא מלוחה, מותכת
חצי כפית קינמון
חצי כפית ג'ינג'ר גרוס
500 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
2 כפיות סוכר חום
2 כפיות תמצית וניל
3 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
200 מ"ל שמנת חמוצה
המתכון:
להכנת הקרמל המלוח:
1. שמרו רבע כוס קרמל לזילוף בסוף
2. במחבת קטנה בטמפטורה בינונית, ערבבו את הקרמל או הסוכריות, יחד עם שמנת ומלח. החלו לדחוף אותם בסיבוב בתבנית וכשהם נעים בחופשיות, הנמיכו את החום והמשיכו לערבב עד שהתערובת צלולה.
3. קררו לטמפרטורת החדר.
4. המשיכו לבסיס של עוגת הגבינה בזמן שאתם ממתינים
לעוגת הגבינה:
1. חממו תנור ל-160 מעלות.
2. שמנו תבנית אפייה. השתמשו במעבד מזון או בלנדר כדי למעוך את הביסקוויטים לחתיכות קטנות. הוסיפו קינמון וג'ינג'ר במהלך התהליך. הוסיפו את החמאה המותכת עד שהכל הופך לעיסה אחת. הכניסו לתבנית המוכנה ולחצו עד שהכל יהיה מסודר ואחיד.
3. שמרו רבע כוס קרמל עדיין לזילוף.
4. במיקסר ערבבו את גבינת השמנת, מה שנותר מהקרמל וסוכר עד שהכל הופך לעיסה קרמית. הוסיפו לקערה.
5. הוסיפה ביצה אחת אחרי השנייה, ואז את הווניל עד שהכל מחובר יחד. המשיכו לערבב כ-2 דקות נוספות במהירות בינונית עד איטית. הוסיפו את השמנת החמוצה וערבבו עד שהכל הופך לעיסה אחת.
6. שפכו את המילוי על בסיס הביסקוויטים.
7. מקמו את התבנית במרכז התנור לכשעה או עד שהאמצע מוכן. השאירו את זה קר בתנור עם הדלת פתוחה למחצית שעה ואז הוציאו את זה לטמפרטורת החדר ל-45 דקות. בסוף העבירו למקרר.
להגשה:
הוסיפו מים לשאריות הקרמל וחממו ל-15 שניות במיקרו. שפכו בזילוף על העוגה.
ככה היא עושה את זה
@amyfrancessavage Baked salted caramel cheesecake ? ##cheesecake ##caramel ##cooking ##baking ##aussiemum ##inthekitchen ##yummy ##aussietreats ##fyp ##4u ##foryou ##viral
♬ Soap - Melanie_Martinez
וזה התוצר הסופי. יאמי!
