קובנה היא חלה תימנית שנאפית כל הלילה, בד"כ לבוקר של שבת. נחשו מה? אנחנו לא נחכה לשבת או כל הלילה. אנחנו נעשה את הקובנה של דנה אחותי, שהיא קובנה פטנט אליפות. בצק מהמם, ללא לישה, בלי פתיחות, בלי גילגולים עם כף של שמן זית וגם זה בשביל לשמן את הידים.

הייחוד של הבצק הזה, חוץ מזה שהוא עושה את כל העבודה לבד, שיש בו יחסית הרבה מים. אין בו כמעט שמן, לא צריך לרדד אותו לגלילים, שבלולים או מה שזה לא יהיה.

אנחנו פינקנו קובנה אחת בעליי מרווה, עגבניות מיובשות ומחטי רוזמרין עם קצת קצח. על קובנה אחרת מרחנו כף של חילבה, שהיתה במקרר. הריח, שהתפשט בבית, העביר אותנו על דעתנו. עם שארית הבצק עשינו קובנות אישיות, בעזרת תבניות סיליקון.

מה שאני מנסה לומר, זה שלא משנה הגודל או עם איזה תוספות היא מגיעה, הקובנה של דנה היא הקובנה הכי טעימה שתאכלו.