החגים כבר ממש כאן וזה הזמן לחשוב על תפריט לשולחן שיקבל את פני השנה החדשה. כדי שלא תישארו לבד במערכה, גייסנו עבורכם את נבחרת הבלוגרים שלנו עם מתכונים חגיגיים אבל גם שפויים ומזינים.
הסלט של הבלוגרית רות אופק מהבלוג שמח במטבח עם רות אופק, מלא צבעים, טעמים, מרקמים והוא יכול לתפקד גם בתור תוספת לא שגרתית.
סלט בורגול ועדשים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ½כוסעדשים שחורות
- 1כוסבורגול עבה
- 1בצל סגול גדול קצוץ
- 1בטטה חתוכה לקוביות קטנות
- 1חופןפטרוזיליה קצוצה
- 100גרםאגוזי מלך קצוצים (ניתן להמיר בשקדים או צנוברים)
- מלח
- פלפל שחור
- 6כפותשמן זית
- 3כפותמיץ לימון טרי
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סלט בורגול ועדשים?
- 1מבשלים את העדשים במים כחצי שעה עד שהן רכות, אבל עדיין שומרות על צורתן. מסננים ומניחים בצד שיצטננו מעט.
- 2משרים את הבורגול בקערה מלאה מים רותחים עד לכיסוי במשך לפחות שעה לפני ההכנה. מסננים מעודפי מים ומעבירים לקערה גדולה.
- 3במחבת גדולה עם מעט מים מאדים את קוביות הבטטה כ- 5 דקות, במכסה סגור. מסירים את המכסה, מתבלים במעט מלח, יוצקים כף שמן זית ומטגנים את הבטטות עד שהן שחומות (לחלופין ניתן לאפות את קוביות הבטטה עם מעט שמן מלח ופלפל).
- 4מערבבים בקערה את הבורגול, העדשים, הבטטות, הבצל הקצוץ, והפטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל, מעט שמן זית ומיץ לימון ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
- 5לפני ההגשה מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים.