מה שנפלא במנת הנודלס הצמחונית הזו הוא שאתם כביכול אוכלים אוכל מושחת ועשיר ברטבים, מסוג המנות שלא יכולים להפסיק לאכול אותן ורק רוצים לגמור את המנה ולבקש עוד, אבל במציאות המופלאה אטריות האורז מבטלות לגמרי גלוטן (וגם לא כאלו משמינות), יש שפע של ירוקים עונתיים כאלו או אחרים, אין עוף או בשר והמנה נהפכת מושלמת לכולם.
אז אתם גם נהנים, גם שבעים וגם אומרים לעצמכם מבחינה תזונתית שמה שזללתם כרגע בכלל לא נורא. מה עוד נבקש ממתכון?
מוקפץ טבעוני ברוטב קארי
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1ברוקולי ראש, מחולק לפרחים
- 1בצל חתוך לפרוסות
- 1קישוא חתוך לפרוסות
- 1גבעולבצל ירוק פרוס
- חופןעלי כוסברה
- ½חבילהאטריות אורז (220 גרם)
- כףמשחת קארי אדום /צהוב/ירוק
- 2כוסותחלב קוקוס
- בוטנים קצוצים להגשה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים מוקפץ טבעוני ברוטב קארי?
- 1מכינים את האטריות לפי הוראות היצרן, שוטפים במים קרים ומסננים.
- 2על אש גבוהה מטגנים בשמן זית את הבצל. מוסיפים את הברוקולי וממשיכים לטגן. מוסיפים את הקישואים ומטגנים עד הזהבה.
- 3שמים את משחת הקארי וחלב הקוקוס ומערבבים עד שהכול נמס. מוסיפים את חמאת הבוטנים וממשיכים לערבב.
- 4בודקים תיבול של הרוטב ומוסיפים מלח אם צריך.
- 5מוסיפים את האטריות, הבצל הירוק והכוסברה ומקפיצים ביחד עד שהכל מצופה ברוטב. מגישים עם בוטנים קצוצים מלמעלה.