אתם תצטרכו את זה: ארבעה דרינקים שיעזרו לכם עם המשפחה (ועם המצב)

לא מעט יין לבן זורם לנו בוורידים בשבועות האחרונים כהכנה לחג הכיפי הזה, והימים האחרונים בהחלט לא עשו לנו חשק להפסיק, לברור או לסנן אלכוהול, אבל מישהו בכל זאת צריך לעשות כאן קצת סדר בעולם הבלתי נגמר של גבינות ובקבוקים, ואולי למקד אתכם.

לעמוד האינסטגרם הטעים של וואלה! אוכל

"אנחנו מאמינים שאין כלל אצבע אחד מחייב, ושאפשר ליהנות מיין אדום לצד גבינות כמו שניתן ליהנות מיין לבן לצד אנטריקוט. הכול תלוי באופי היין", הסביר אלעד סלובטיק, סמנכ"ל שיווק אספיריט.

לדבריו, "כי כל סוג מביא לידי ביטוי מאפיינים שונים המבוססים על המקום ממנו הוא מגיע, הטרואר, סוג הענבים, גיל הגפן ועוד, וכך גם גבינות. הרי כל אחת מהן נושאת ייחודיות, ופעמים רבות גבינה שנתפסת כמושלמת לצד מרלו תהיה טעימה לא פחות עם לגימה מסוביניון בלאן". והכי חשוב, מן הסתם - לחיים!

הפינו גריג'יו של יקב קאוויט הוא פתיח אפרטיפי די מוצלח לארוחת חג (ולכל ארוחה אחרת כעת, למען האמת). הוא לבן צעיר וקליל בעל ניחוח פירותי, טעם רענן ומלא אופי. רק בבקשה - הגישו אותו קר.

לאיזה מנות היין מתאים? פיצה, גבינות רכות ומנות בשר, או כאמור, כאפריטיף לצד מתאבנים.

ה-ROCK ANGEL הוא רוזה שופע בטעמים, חזק אבל אלגנטי, עם ארומה מובחנת של פירות יער אדומים, פרחים ותבלינים.

הוא מגיע מיקב CHATEAU D'ESCLANS הצרפתי, שם הוא עובר תסיסה גם במיכלי נירוסטה וגם בחביות עץ אלון צרפתי המעניקות לו מרקם קרמי ועשיר, חמיצות עדינה וסיומת ארוכה ומינרלית.

לאיזה מנות היין מתאים? ת'כלס, הוא הולך עם הכול, אבל אנחנו ממליצים ליהנות ממנו בשלב מתקדם יותר של ארוחת החג, לצד גבינות קשות כמו גאודה מיושנת וחמאתית למשל.

המלבק רזרבה של יקב TERRAZAS הארגנטינאי נראה לכם אדום ולא מכאן, אבל כדאי לשבור קצת מסגרות ולנסות אותו בכל זאת ליד השולחן הלבן.

מדובר ביין שהתיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ומשקף מצוין את איכויות הכרמים והטרואר הייחודי של מנדוסה שבמערב ארגנטינה. יש לו גוף מלא, חומציות מאוזנת, טעם קטיפתי וארומה פרחונית המשלבת פירות יער שחורים ורמזים לשוקולד. או במילים אחרות - אדום מאוד לבנבן.

לאיזה מנות היין מתאים? גבינות קשות כמו גאודה, מנצ'גו וצ'דר.

בסוף כל יין מחכה קוקטייל, ובימים כאלה עדיף להימנע כמה שיותר הרי ממיקסולוגיה מתקדמת.

לא כל כך חשוב איזה ג'ין תשימו פה כל עוד הוא שומר על רף מסוים של איכות. אנחנו לקחנו 50 מ"ל של ג'ין לונדון מאוזן, חלק מאוד ומעט כחלחל (הודות לחליטת פרחי גרדניה ושמן הברגמונט), הוספנו לכוס קרח עם לימון, עירבבנו עם כ-200 מ"ל טוניק וסגרנו עניין.