צלי בשר של תומר תומס

מה דעתכם על מנת בשר מושקעת, עם תערובת תבלינים סודית ומעולה? תומר תומס עם מתכון צלי כתף בשר שפשוט מניחים באמצע שולחן החג ורואים אותו נעלם מהר מאוד

  • בשר
וואלה! אוכל בשיתוף יינות ביתן

מה אנחנו רוצים משולחן החג שלנו? שיהיה הכי טעים, מיוחד, איכותי וכמובן - הכי טרי שיש, בדיוק מה שאפשר למצוא ביינות ביתן ובביתן מרקט. אז כדי לוודא שהשנה תהיה לכם ארוחת חג בלתי נשכחת, ביקשנו מהשפים לתת את מתכוני החג שלהם. בתיאבון ושנה טובה!

לרכישת המצרכים בביתן אונליין>>

צלי בשר

מתכון מאת: תומר תומס
  • ארבע שעות סה"כ

צלי בשר (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 5 בצלים חתוכים לרצועות ומטוגנים בשמן (לטגן את רצועות הבצל ולשים בצד עם השמן שלהם)
    • 1 נתחצלי כתף שלם (מספר 5)
    • שמן
    • ½ כוסמים
    • 1 כףאבקת מרק עוף
    • 1 כפיתמלח
    • מעטפפריקה משיה, פפריקה, כורכום, מעט שום, עלי דפנה טחונים - לערבב לתערובת תבלינים
    • מעטפלפל שחור
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים צלי בשר?

  • 1בשר טרי חתוך

    בשר טרי של יינות ביתן (צילום: אלון מסיקה)

  • 2ברוסטר עושים סגירה ללא שמן לצלי הכתף מכל הצדדים.
  • 3מחממים את התנור ל-180 מעלות מצב טורבו.
  • 4בקערית קטנה שמים את הבצל שטיגנו בו את השמן (לסחוט מהבצל המטוגן כמה שיותר שמן) ומוסיפים עוד שמן רגיל שבסך הכל יתקבל כמות של חצי כוס שמן.
  • 5מתחילים בהכנת תערובת התבלינים: מוסיפים לקערית עם השמן חצי כוס מים, מרק עוף, כפית מלח ותבלין תערובת חומה של תומר תומס או תבלינים אחרים שאתם אוהבים, מעט פלפל שחור ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  • 6לאחר שסוגרים את הצלי כתף מכל הצדדים, שמים בצד ושמים בתחתית הרוסטר חצי מהכמות של הבצל המטוגן.
  • 7מעל הבצל המטוגן ששמנו בתחתית הרוסטר נשים את צלי הכתף, מעל נשים את יתרת הבצל המטוגן ומעל נפזר את תערובת התבלינים שהכנו.
  • 8מכסים את הרוסטר ובידית עם החור של הרוסטר שמים יין אדום ומכניסים לתנור למשך 3-3.5 שעות, עד שצלי הכתף רך (תלוי בגודל של הצלי כתף).
  • 9מוציאים מהתנור, מחלצים מהתבנית ,פורסים ומגישים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully