מה אנחנו רוצים משולחן החג שלנו? שיהיה הכי טעים, מיוחד, איכותי וכמובן - הכי טרי שיש, בדיוק מה שאפשר למצוא ביינות ביתן ובביתן מרקט. אז כדי לוודא שהשנה תהיה לכם ארוחת חג בלתי נשכחת, ביקשנו מהשפים לתת את מתכוני החג שלהם. בתיאבון ושנה טובה!
לרכישת המצרכים בביתן אונליין>>
צלי בשר
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 5בצלים חתוכים לרצועות ומטוגנים בשמן (לטגן את רצועות הבצל ולשים בצד עם השמן שלהם)
- 1נתחצלי כתף שלם (מספר 5)
- שמן
- ½כוסמים
- 1כףאבקת מרק עוף
- 1כפיתמלח
- מעטפפריקה משיה, פפריקה, כורכום, מעט שום, עלי דפנה טחונים - לערבב לתערובת תבלינים
- מעטפלפל שחור
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים צלי בשר?
- 1בשר טרי חתוך
בשר טרי של יינות ביתן/אלון מסיקה - 2ברוסטר עושים סגירה ללא שמן לצלי הכתף מכל הצדדים.
- 3מחממים את התנור ל-180 מעלות מצב טורבו.
- 4בקערית קטנה שמים את הבצל שטיגנו בו את השמן (לסחוט מהבצל המטוגן כמה שיותר שמן) ומוסיפים עוד שמן רגיל שבסך הכל יתקבל כמות של חצי כוס שמן.
- 5מתחילים בהכנת תערובת התבלינים: מוסיפים לקערית עם השמן חצי כוס מים, מרק עוף, כפית מלח ותבלין תערובת חומה של תומר תומס או תבלינים אחרים שאתם אוהבים, מעט פלפל שחור ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- 6לאחר שסוגרים את הצלי כתף מכל הצדדים, שמים בצד ושמים בתחתית הרוסטר חצי מהכמות של הבצל המטוגן.
- 7מעל הבצל המטוגן ששמנו בתחתית הרוסטר נשים את צלי הכתף, מעל נשים את יתרת הבצל המטוגן ומעל נפזר את תערובת התבלינים שהכנו.
- 8מכסים את הרוסטר ובידית עם החור של הרוסטר שמים יין אדום ומכניסים לתנור למשך 3-3.5 שעות, עד שצלי הכתף רך (תלוי בגודל של הצלי כתף).
- 9מוציאים מהתנור, מחלצים מהתבנית ,פורסים ומגישים.