מה אנחנו רוצים מארוחה חגיגית? שיהיה הכי טעים, מיוחד, איכותי וכמובן - הכי טרי שיש, בדיוק מה שאפשר למצוא ביינות ביתן ובביתן מרקט. אז כדי לוודא בפעם הבאה שתשקיעו בארוחה מיוחדת, היא גם תהיה בלתי נשכחת, ביקשנו מהשפים לתת את מתכוני החג שלהם. בתיאבון!
לרכישת המצרכים בביתן אונליין>>
דלורית ממולאת כל טוב
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1דלורית בינונית, חצויה
- 2כפותשמן זית
- 1כףחומץ בלסמי
- 1כףמייפל
- מלח
- פלפל שחור גרוס
למלית:
- 15עגבניות שרי צבעוניות וקטנות, חתוכות לחצאים
- מעטשמן זית
- מלח גס
- פלפל שחור
- 5ענפי טימין
- 1פחיתשימורי חומוס מסוננת
- 1צרורכוסברה קצוצה
- ½פלפל צ'ילי קצוץ דק
- חופןשקדים פרוסים קלויים
- ½כפיתכמון
- ½מיץ לימון
הגשה
- בצל ירוק קצוץ
- טחינה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים דלורית ממולאת כל טוב?
- 1מחממים את התנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- 2מכינים את הדלורית: מרוקנים בעזרת כף את החלק המרכזי של הדלורית מגרעינים.
- 3בצלוחית קטנה מערבבים את שמן הזית, החומץ הבלסמי והמייפל, ומברישים את החלק הפנימי של הדלורית בתערובת. מפזרים מעל מלח גס ופלפל שחור גרוס.
- 4מכינים את המלית: מניחים עגבניות שרי בקערה, יוצקים מעט שמן זית, מפזרים מלח ופלפל ומערבבים.
- 5מניחים את חצאי הדלורית עם החתך כלפי מעלה בצד אחד של התבנית ואת העגבניות בצד השני וצולים כ-25 דקות.
- 6מוציאים את התבנית מהתנור, מעבירים את עגבניות השרי לקערה, ומחזירים את התבנית עם הדלורית חזרה לתנור ל-20 דקות נוספות, או עד שהיא מתרככת ומתחילה להיחרך. מוציאים ומצננים.
- 7מקלפים מעט את גרגירי החומוס ומוסיפים לקערה עם עגבניות השרי הצלויות.
- 8מרחיבים את החלל הפנימי של הדלורית בעזרת כף, קוצצים את "הבשר" שלה ומוסיפים לקערה עם העגבניות והחומוס.
- 9מוסיפים לקערה כוסברה, צ'ילי ושקדים קלויים ומתבלים במלח, פלפל, כמון, מיץ לימון ושמן זית ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים את התיבול.
- 10ממלאים את חצאי הדלורית בתערובת, מפזרים בצל ירוק ומגישים עם טחינה.