אסאדו, כשמכינים אותו נכון, הוא אחד הדברים הכי טעימים שיש. נטע לויה עם מתכון לאסאדו שמתבשל לו לאיטו בתנור, עם שום, מייפל ויין לבן, שהופכים כל ביס לקצת יותר מתקתק ובעיקר, מלא בטעמים. השילוב בין הבשר הרך לרוטב שווה כל רגע ואם תגישו את המנה בארוחת שישי הקרובה, תראו מיד שהתגובות בהתאם.
לרכישת המצרכים בביתן אונליין>>
קדרת אסאדו בשום, מייפל ויין לבן
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 2קילוגרמיםאסאדו חתוך לחתיכות גדולות
- 3כפותשמן זית
- 1בצל גדול, חתוך לרבעים
- 1ראש שום שיניים שלמות וקליפות
- 1בקבוקיין לבן
- 3ענפיטימין
- ¼כוסמייפל
- מלח
- פלפל שחור
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים קדרת אסאדו בשום, מייפל ויין לבן?
- 1מחממים תנור ל-150 מעלות.
אסאדו טרי של יינות ביתן/אלון מסיקה - 2מתבלים את נתחי האסאדו במלח ופלפל היטב מכל הצדדים.
- 3בסיר כבד שנכנס לתנור מחממים את שמן הזית.
- 4צורבים את נתחי האסאדו עד להשחמה משני הצדדים.
- 5מוסיפים את הבצל ושיני השום, מערבבים ומטגנים דקה שתיים נוספות.
- 6מוסיפים את היין, ענפי הטימין והמייפל ומערבבים. מצמצמים בבעבוע על להבה נמוכה במשך 5-7 דקות.
- 7מוסיפים מים עד לכיסוי הנתחים, מביאים לרתיחה ומכסים (אם המכסה לא אטום מספיק מכסים בנייר כסף ומעליו את המכסה. זה מבטיח איטום מוחלט).
- 8מעבירים את הסיר לתנור למשך שעתיים וחצי-שלוש לפחות, עד שהבשר רך לחלוטין.