שלושה דברים מרימים בשבוע: מאפי חורף, ארוחת תה ובראנץ' ביקב

לקראת החורף הקרב ובא (או לפחות ככה כולנו מקווים), מחלקת המאפים בקונדיטוריה של רביבה וסיליה פיתחה קולקצייה חדשה של מאפי בוקר מתוקים ומלוחים, שתתווסף למגוון המאפים הקלאסים של המקום. בקולקציה החדשה הדגש הוא על חומרי הגלם הבולטים של העונה, בהם ערמונים, הדרים וחליטות תה.

את המאפים החדשים ישיקו ביומיים הקרובים, רביעי עד שישי (10-12 בנובמבר), בעמדת מכירה מיוחדת, בצמוד למסעדה, בה ניתן יהיה לטעום, לחוות דעה וגם לקשקש עם הקונדיטורים שעומדים מאחורי תהליך היצירה. העמדה תוקם ברביבה וסיליה פארק צמרת בתל אביב, והיא תכלול את כל מאפי הבוקר החדשים לצד חליטות תה בשילוב צמחי תבלין ופירות שמייבשים במקום.

בין המאפים המיוחדים תמצאו קרואסון הדרים ומרציפן, בוסטוק ג'ינג'ר וחבושים - פרוסת בריוש, קרם שקדים ג'ינג'ר, חבושים מבושלים בסירופ, שקדים פרוסים, קרואסון פרג, קרופין פטל, צמת דואה - בצק קרואסון, תערובת דואה (בוטנים, זרעי כמון, זרעי כוסברה, שומשום מלא, שומשום רגיל), מאפה ארטישוק ירושלמי וזעתר, בצק עלים, בשמל שומי, ארטישוק ירושלמי צלוי, זעתר טרי, ספירלת רוגלך, קרואסון במילוי גנאש פקאן קלוי, מעטפת ערמונים וקסיס - בצק קרואסון, מחית ערמונים (מכיל רום ושקדים), ערמונים קצוצים ומרמלדת קסיס. מחיר למאפה - 20 שקלים.

לאחר ההשקה, המאפים יהיו זמינים מדי יום (בהרכב משתנה) במסעדות ובמעדניות של רביבה וסיליה.

רביבה וסיליה, פארק צמרת, ת"א

יקב בנימינה משיק תפריט טעימות יין המלוות בבראנץ' כיפי. במסגרת הבראנץ' החדש יוצע לאורחים מסלול טעימות יין זוגי של 3 או 5 יינות, לצד תפריט הכולל מבחר של 12 מאזטים בליווי לחם דגנים או בגט כפרי, (250 שקלים לזוג למסלול של 3 טעימות יין, 300 שקלים לזוג למסלול של 5).

בין המאזטים תוכלו למצוא צזיקי, גבינת פטה עם שמן זית ואורגנו, סלטון קפרזה, סביצ'ה דג, סלט טבולה, זיתים, סלט חצילים, סלט ביצים, סלסלת עגבניות, עלי גפן ממולאים, סלט ירקות גס וסלט קישואים בנענע וטחינה. היינות שנבחרו ללוות את הבראנץ' יהיו מסדרת רזרב ומעלה על מנת להעניק למבלים חוויית יין מפנקת ואיכותית. המבלים יוכלו ליהנות מהבראנץ' במרכז המבקרים, בגינת היקב רחבת הידיים ואפילו לארוז לטייק אווי.

הבראנץ' יוגש בימים רביעי וחמישי בין השעות 09:00-16:00, ובשישי בין השעות 09:00-14:00. הזמנה באמצעות אונטופו או בטלפון מרכז המבקרים 04-6107535

יקבי בנימינה: רחוב היקב, בנימינה, הזמנה באמצעות Ontopo או בטלפון מרכז המבקרים 04-6107535

לכבוד החורף מלון וולדורף אסטוריה ירושלים משיק ארוחת תה מנחה בריטית מסורתית במסעדת "King's Court" בניצוחו של שף קונדיטור עידן חדד.

ארוחת התה במלון מורכבת מכריכי מלפפון וגבינה, סלמון מעושן וסלט ביצים קלאסי לצד סקונס קלאסי וסקונס צימוקים אותם אפשר לאכול עם חמאה ושמנת, מאפים מתוקים ועוגות מיני. בין הקינוחים - פיננסייר פיסטוק ופטל אדום, מדלן דבש ולימון, בראוניז גבינת ריקוטה, מילפיי קרם פטיסייר וניל, רושה אגוזי לוז ושונטי שוקולד חלב ומיני אקלר קרמל מלוח. הארוחה כולה, כיאה למעמד, היא בהגשה אלגנטית מרשימה, בכלי פורצלן יוקרתיים.

האורחים מוזמנים לבחור מבין תריסר סוגי תה של ביניהם שחור אורגני, ארל גריי, צ'אי מסאלה, יסמין סיני, ירוק גרין נידל, רויבוס ורדים, לימונית ולואיזה, קמומיל, פירות יער, תפוח תות ועוד. הגשת התה מלווה עם שעון חול שמראה על זמני ההמתנה המומלצים לדרגות השונות של התה.

ארוחת התה מוגשת בימים א'-ה' בין השעות 15:30-18:30, מחירה 255 שקלים לזוג, 25% הנחה לילד מתחת לגיל 12. 305 שקלים לזוג בתוספת שתי כוסות יין מבעבע.

מלון וולדורף אסטוריה, גרשון אגרון 26-28, ירושלים, 02-5423333