7 מתכוני הכרובית הטובים ביותר (כולל הכרובית של אייל שני כמובן)

מהכרובית של אייל שני, עד מתכון למוקפץ של עז תלם. ממק אנד צ'יז מושחת של ג'יימי אוליבר ועד פשטידה של מיקי שמו. הכרובית איתנו כל השנה אבל בחורף, זו שעתה היפה ביותר, אז ניתן להשיג את הכרוביות הכי יפות. נצלו את העונה ורוצו להכין מטעמים

31/01/2022
כרובית בפיתה של אייל שני(צילום: נמרוד סונדרס)

כרובית בפיתה של אייל שני

בשנים האחרונות תופסת הכרובית יותר ויותר מקום במטבח של כל אחד מאיתנו, אבל אחד האנשים שאחראי לפריחתה וליחסי הציבור הטובים שקיבלה הוא לא אחר מהשף אייל שני. כרובית שלמה אפויה בתנור הפכה במהרה לאחת המנות הכי מפורסמות שלו - השילוב בין הפשטות והתוצאה הסופית הן שהביאו אותה לככב כמעט על כל שולחן בישראל.

אבל למה לעצור רק בכרובית שלמה אפויה אם אפשר גם להכניס אותה לפיתה בצורה פשוט מושלמת עם טחינה, זרעי עגבניה וחריף? זה אולי נשמע פשוט, אבל יש כאן כמה טריקים וטיפים שכדאי לאמץ ממאסטר הכרובית עצמו.

הכסנו למתכון המלא לכרובית שלמה אפויה בתנור כולל מתכון לכרובית בפיתה של אייל שני

בטח תאהבו גם את זה:

12 מתכוני פתיתים שאתם חייבים לאמץ

לכתבה המלאה
כרובית צלויה עם קלמנטינות(צילום: מערכת וואלה!, מתן שופן)

כרובית צלויה עם קלמנטינות ואריסה

אחרי שהכרובית הצלויה נכנסה בסערה לתודעתנו וכבשה אותנו סופית, גילינו שיש עוד דרכים מעניינות לאכול אותה כמו במתכון של מתן שופן. הפעם הכרובית נצלית עם קלמנטינות שמוסיפות ניחוח הדרי ורוטב ארומטי של אריסה ותמרהינדי - כל מה שצריך כדי לפתוח את העונה הקרה.

הכנסו למתכון המלא לכרובית בתנור עם קלמנטינות ואריסה

אורז כרובית מוקפץ(צילום: צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)

מוקפץ 'אורז' כרובית ללא גלוטן וללא פחמימות

עוד בשלן ישראלי שגילה לנו את נפלאות הכרובית בשנים האחרונות הוא עז תלם מהבלוג The Kitchen Coach. תלם הוציא ספר בישול שלם שכל כולו מוקדש לפרח הלבן והטעים וגם חשף אותנו לעובדה שפתיתי כרובית הם בסיס נפלא לסלטים ויכולים לשמש ממש כתחליף לפחמימה, כמו במתכון הזה למוקפץ.

לא תמצאו כאן אורז או אטריות אלא פתיתי כרובית (כרובית מגוררת על פומפייה) כבסיס למנה אליהם נוספים שאר ירקות שעוברים הקפצה עם רוטב פשוט מעולה.

הכנסו למתכון המלא למוקפץ 'אורז' כרובית וירקות ללא גלוטן וללא פחמימות

מק אנד צ'יז עם כרובית של ג'יימי אוליבר(צילום: ערוץ האוכל, טארה פישר, מתוך התוכנית ג'יימי אוליבר מבשל מהבית)

מק אנד צ'יז כרובית של ג'יימי אוליבר

המנה הזו של ג'ימי אוליבר כבר לוקחת את הכרובית אל מחוזות השחיתות. אוליבר במתכון למאפה חלומי של מק אנד צ'יז בתוספת כרובית, הרבה גבינה וקראסט מטורף של פירורי לחם מתובלים. ארוחת ערב משפחתית מכל מה שיש במקרר ובמזווה.

הכנסו למתכון המלא למאפה פסטה (מק אנד צ'יז) עם כרובית של ג'יימי אוליבר

פשטידת כרובית וגבינות ללא קמח(צילום: באדיבות בוש)

פשטידת כרובית של מיקי שמו

מי שאוהב את הכרובית שלו כמאפה עם גבינות, אבל מעדיף לוותר על הפסטה או בכלל על גלוטן, מיקי שמו במתכון פשוט וקל לפשטידת כרובית ללא קמח.

מתכון לפשטידת כרובית וגבינות של מיקי שמו (ללא גלוטן)

קציצות כרובית(צילום: ShutterStock)

לביבות כרובית וגבינה

מבין כל הלביבות דווקא לביבות הכרובית אהובות עלינו במיוחד. מתכון ללביבות כרובית זהובות ופריכות עם גבינה ועשבי תיבול. כאלה שמתחשק לנשנש בכל רגע נתון - בוקר צהריים וערב, אבל עוד לפני שתגיע שעת הארוחה הן כבר ייחטפו עד האחרונה.

הכנסו למתכון המלא ללביבות כרובית וגבינה

מרק קרם כרובית וקולרבי עם קשיו(צילום: אלון מסיקה)

מרק קרם כרובית, קולרבי וקשיו

אחת הדרכים הכי כיפיות לאכול כרובית בחורף היא במרק. בניגוד להרבה מרקים שמצריכים רק לזרוק הכל לסיר, כאן יש לצלות את הכרובית והקולרבי בתנור לפני כניסתם לקלחת המבעבעת, אבל זה באמת שווה את המאמץ הקטנטן הזה.

על טעמה הממכר של הכרובית הצלויה כבר הבנו שאין ויכוח, אבל מי שעוד לא טעם קולרבי צלוי, לא יודע מה הוא מפסיד. ומה הקשר לאגוזי הקשיו? הם מעשירים את המרק וכשהם נטחנים ביחד עם הירקות, הם מוסיפים לו קרמיות מעודנת המזכירה את זו של השמנת המתוקה.

כנסו למתכון המלא למרק כרובית עם קולרבי וקשיו

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully