לא צריך את איל שני בשביל להבין שהכרובית היא פשוט מלכה. חומר גלם נהדר,לא יקר מדי, שמקבל כל דבר שתרצו לשים עליו או מתחתיו, עובד היטב בכל שיטת הכנה ותמיד תמיד טעים. מהכרובית המלכותית של איל ועד למק & צ'יס כרובית של ג'יימי אוליבר, קבלו שבעה מתכונים מעולים עם כרובית.
כרובית אפויה בפיתה של אייל שני
בשנים האחרונות תופסת הכרובית יותר ויותר מקום במטבח של כל אחד מאיתנו, ואחד האנשים שאחראי לפריחתה וליחסי הציבור הטובים שקיבלה הוא אייל שני. כרובית שלמה אפויה בתנור הפכה במהרה לאחת המנות הכי מפורסמות שלו, והשילוב בין הפשטות והתוצאה הסופית הוביל אותה לככב כמעט על כל שולחן בישראל.
אבל למה לעצור רק בכרובית שלמה אפויה אם אפשר גם להכניס אותה לפיתה בצורה פשוט מושלמת עם טחינה, זרעי עגבניה וחריף? זה אולי נשמע פשוט, אבל יש כאן כמה טריקים וטיפים שכדאי לאמץ ממאסטר הכרובית עצמו. למתכון המלא לחצו כאן.
כרובית בפיתה של אייל שני
כרובית צלויה עם קלמנטינות ואריסה
אחרי שהכרובית הצלויה נכנסה בסערה לתודעתנו וכבשה אותנו סופית, גילינו שיש עוד דרכים מעניינות לאכול אותה, כמו במתכון של מתן שופן. הפעם, הכרובית נצלית עם קלמנטינות שמוסיפות ניחוח הדרי ורוטב ארומטי של אריסה ותמרהינדי - כל מה שצריך, בעצם. למתכון המלא - לחצו כאן.
מוקפץ כרובית ללא גלוטן וללא פחמימות
עוד בשלן ישראלי שגילה לנו את נפלאות הכרובית בשנים האחרונות הוא עז תלם מהבלוג The Kitchen Coach. תלם הוציא ספר בישול שלם שכל כולו מוקדש לפרח הלבן והטעים וגם חשף אותנו לעובדה שפתיתי כרובית הם בסיס נפלא לסלטים ויכולים לשמש ממש כתחליף לפחמימה, כמו במתכון הזה למוקפץ.
לא תמצאו כאן אורז או אטריות אלא כרובית מגוררת על פומפייה שמשמשת כבסיס למנה עם שאר ירקות שעוברים הקפצה ורוטב פשוט מעולה. למתכון המלא - לחצו כאן.
מק אנד צ'יז כרובית של ג'יימי אוליבר
המנה הזו של ג'יימי אוליבר כבר לוקחת את הכרובית אל מחוזות השחיתות - מתכון למאפה חלומי של מק אנד צ'יז בתוספת כרובית, הרבה גבינה וקראסט מטורף של פירורי לחם מתובלים. ארוחת ערב משפחתית מכל מה שיש במקרר ובמזווה. למתכון המלא - לחצו כאן.
פשטידת כרובית ללא גלוטן של מיקי שמו
מיקי שמו במתכון פשוט וקל לפשטידת כרובית ללא קמח, לכל מי שאוהב את הכרובית שלו כמאפה עם גבינות, אבל מעדיף לוותר על הפסטה או בכלל על גלוטן. למתכון המלא - לחצו כאן.
לביבות כרובית וגבינה
מבין כל הלביבות, דווקא אלה עם הכרובית אהובות עלינו במיוחד - זהובות ופריכות עם גבינה ועשבי תיבול, כאלה שמתחשק לנשנש בכל רגע נתון (אבל עוד לפני שתגיע שעת הארוחה הן כבר ייחטפו עד האחרונה). למתכון המלא - לחצו כאן.
מרק קרם כרובית, קולורבי וקשיו
אחת הדרכים הכי כייפיות לאכול כרובית היא במרק, ולא רק בחורף. בניגוד להרבה מרקים שמצריכים רק לזרוק הכול לסיר, כאן יש לצלות את הכרובית והקולורבי בתנור לפני כניסתם לקלחת המבעבעת, אבל זה באמת שווה את המאמץ הקטנטן הזה.
על טעמה הממכר של הכרובית הצלויה כבר הבנו שאין ויכוח, אבל מי שעוד לא טעם קולורבי צלוי, לא יודע מה הוא מפסיד. ומה הקשר לאגוזי הקשיו? הם מעשירים את המרק וכשהם נטחנים ביחד עם הירקות, הם מוסיפים לו קרמיות מעודנת המזכירה את זו של השמנת המתוקה. למתכון המלא - לחצו כאן.