בטעימה הנוכחית יינות יקב פראטון (Feraton) שבייבואו ארצה הוחל לאחרונה.
לכל טורי היין של אבי אפרתי
פראטון נמצא בצפון עמק הרון בצרפת, ולארץ מגיעים יינותיו הטיפוסיים לאיזור, ובהם קוט דה רון לבן ואדום, סן פראיי וסן ז'וזף. הזנים שעל הפרק הם זני האיזור הטיפוסיים: גרנאש וסירה האדומים; גרנאש בלאן, רוסאן, מרסאן ו-ויונייה בלבנים.
העשייה הייננית מחויבת לתפיסת העולם הישן, עם דגש חזק על הזנים המקומיים והתערבות מינימלית בסגנונם.
היינות טובים עד מצוינים. קוט דה רון לבן ואדום מספקים את המסד הבסיסי, עם צמד יינות ביסטרו טובים בהחלט מסוגם. יין הסירה קולאן רודאניין הוא אחד הדברים היותר טובים שמאה שקל יכולים לרכוש, ויש גם שני גבוהים יותר, לבן ואדום (סן פראיי וסן ז'וזף) מצוינים ממש.
תמחור היינות כולם מאופק יחסית לאיכויותיהם. האדומים מתאימים מאין כמותם לעונה הנוכחית וייטיבו גם בקיץ, בשל קלותם היחסית. הלבנים טובים לכל עונה. חובבי יינות דרום צרפת ההולכים ומתרבים כאן, שימו לב ליקב הזה. לחיים!
Feraton, Cote du Rhone, Samrones Rouge 2020
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 70% גרנאש ו-30% סירה מהגדה השמאלית של נהר הרון. צבע אדום ארגמני. באף פרי אדום. גוף קל-בינוני. 14% כוהל בנפח.
כמה? 85 שקלים.
הכי מתאים ל: ראשונות בשר, "על האש".
דבר המבקר: פירותי, מתובל, קל, גסטרונומי וראוי.
תמורה לכסף: 3/5 (לא רעה).
בחמש מילים: קוט דה רון אדום במיטבו.
Feraton, Cote du Rhone, Samrones Blanc 2020
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 49% גרנאש בלאן, 30% רוסאן, 20% ויונייה ו-10% קלארט מהגדה השמאלית של נהר הרון. ללא תסיסה מלולקטית. ביקבוק מוקדם. צבע זהוב חיוור. באף פרי לבן ופרחים. גוף קל-בינוני. 13.5% כוהל בנפח.
כמה? 85 שקלים.
הכי מתאים ל: דגים, פירות ים, עוף ופסטות.
דבר המבקר: זני עמק הרון הלבנים, ובראשם הגרנאש הלבן והרוסאן, חוברים כאן ללבן דרום צרפתי בסיסי טיפוסי וטוב מסוגו. גוף ראוי (שמספק הגרנאש), רעננות, חמיצות נאה, נגיעת תיבול, רמז איבוק ופרופיל ארומטי מודגש; כל אלו חוברים ללבן ים-תיכוני צנוע מחד ומוצלח לגמרי מאידך.
תמורה לכסף: 3/5 (לא רעה).
בשש מילים: לבן יבש דרום צרפתי צנוע וטוב.
Feraton, IGP Collines Rhodaniennes, Syrah 2021
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% סירה מהגדה הימנית של הרון, לרגלי המאסיף סנטרל, בעמק הרון, צרפת. תסיסה ושהות בת שישה חודשים במיכלים (VATS) מבוקרי טמפרטורה. צבע אדום דובדבן. באף פרי שחור ותבלינים. גוף בינוני. 12% כוהל בנפח.
כמה? 100 שקלים.
הכי מתאים ל: תבשילי קדירה, סטייקים.
דבר המבקר: היין מבוסס הסירה חושף פרי טוב ממש, רובד תיבול מוחשי, חמיצות מאזנת נאה, קטיפתיות ומידה לא מבוטלת של אלגנטיות. הפרי טוב אבל מאופק ויש איזו דקות מבורכת, שמאפשרת מקדם גסטרונומי גבוה מאוד.
תמורה לכסף: 4.5/5 (טובה מאוד).
באחת עשרה מילים: מהיינות היותר מוצלחים שאפשר לרכוש עם מאה שקל בחנות יין מקומית.
Feraton, Saint Peray, Le Mialan 2021
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% מרסאן מסיינט פראיי בעמק הרון הצפוני. 30% מהיין תסס והתבגר בחביות עץ אלון. השאר במיכלי פדת אל-חלד. היינות השונים עורבבו לבלנד לאחר ההתיישנות ולפני הביקבוק. צבע זהוב ירקרק. אף לימוני, מינרלי עם רמזי פרי לבן. גוף בינוני-מלא. 13% כוהל בנפח.
כמה? 160 שקלים.
הכי מתאים ל: דגים, פירות ים ובשרים לבנים.
דבר המבקר: לבנים של עמק הרון זה ז'אנר. יש שמתים עליו, יש שלא מבינים על מה המהומה. כותב שורות אלו נמנה עם מי שסוגדים ליינות רון לבנים במיטבם. היין הנוכחי אוחז בכל הסגולות הטובות של הז'אנר. יש בו פרי טוב, לא עמוס מדי; חמיצות חדה, כמעט חותכת; אורך ניכר, רובד מינרלי משמעותי ומידה של מליחות נהדרת. יין מצוין.
תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה).
בחמש מילים: לבן גסטרונומי גבוה ואיכותי מאוד.
Feraton, Saint Joseph, La Source 2020
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% סירה מסאן ז'וזף, בגדה הימנית של עמק הרון, לרגלי המאסיף סנטרל, צפון עמק הרון. תסיסה והתיישנות בת 12 חודש בחביות עץ אלון. צבע אדום-רובי. באף פרי שחור ופרחים. גוף מלא. 14% כוהל בנפח.
כמה? 180 שקלים.
הכי מתאים ל: תבשילים על בסיס בשר כבש וטלה. נתחי בקר גדולים מיושנים על עצם.
דבר המבקר: פרי שחור מעודן, לא בשל מדי, חמיצות מאזנת ראויה, רובד תיבול ניכר אם כי לא עוקצני מדי. אלגנטיות קטיפתית ממש, דקות ואיפוק, נימה מינרלית. אדום מבוסס סירה נפלא ממש, שכדאי לשמור לתבשילי קדירה כבדים או נתחים מיושנים על עצם.
תמורה לכסף: 3/5 (לא רעה בכלל בהשוואה למקבילי הקטגוריה).
בארבע מילים: יין החורף האולטימטיבי.