איך בוחרים אבטיח? סוף סוף יש תשובה אמיתית מהאחד שיודע הכי טוב

הקיץ כבר מזמן כאן, הימים הולכים והופכים לוהטים יותר, ומלבד המזגן המנחם אין דרך טובה יותר להצטנן מאשר להתפנק עם אבטיח קר, מתוק וטעים.

טעות העגבניות הגדולה שכ-ו-ל-ם עושים
שקר האבוקדו הגדול שכולנו גדלנו עליו

אולם, כפי שכבר למדנו, אין רגע מאכזב יותר מהרגע שבו השקעתם וחתכתם את האבטיח לקוביות בדיוק בגודל הנכון, הכנתם את הגבינה הבולגרית בצד, ואז הכנסתם את האבטיח הצונן לתוך הפה רק כדי לגלות שלא מדובר באבטיח, אלא בסוג של עיסה אדומה בטעם תפל של מים.

כולנו מכירים את השיטה במסגרתה דופקים על האבטיח ומנסים להבין על פי הצליל שבוקע ממנו אם הוא מתוק מספיק, אבל אף אחד מאיתנו לא באמת יודע כיצד העניין הזה עובד. אז איך ניתן לוודא שהאבטיח שאתם בוחרים הוא מתוק וטעים ולא יגרום לכם לטראומה? או, טוב ששאלתם.

הכתם הבהיר שמופיע על האבטיח הוא למעשה החלק שעליו נח האבטיח על הקרקע, במטע. ככל שצבע הכתם נוטה יותר לקרמי-צהוב, כך האבטיח מתוק יותר. אם הכתם בהיר או על גבול הלבן, סיכוי גבוה שהאבטיח יהיה פחות מתוק.

הכתמים החומים שמזכירים קורי עכביש או מארג מסמנים שדבורים נגעו באבקנים של פרח האבטיח פעמים רבות. ככל שבוצעה כמות גדולה יותר של האבקה, כך האבטיח יהיה מתוק יותר.

רבים לא יודעים זאת אבל האיכרים שמגדלים את האבטיחים נוהגים להבדיל ביניהם על פי המין שלהם. כך למשל, אבטיחים גדולים ואליפטיים מכונים אבטיחים זכרים ואילו האבטיחים הקטנים והעגולים יותר מכונים אבטיחים ממין נקבה. לאבטיחים "הזכריים" יש טעם מימי והם נוזליים יותר, ואילו האבטיחים ממין "נקבה" מתוקים יותר.

אף פעם אל תבחרו באבטיח הכי גדול, אבל גם לא באבטיח הכי קטן. במקום זאת, לכו על אבטיח בגודל בינוני. בנוסף, שימו לב כי לא משנה באיזה גודל אבטיח בחרתם, הוא תמיד צריך להרגיש כבד ביחס לגודל שלו.

גבעול חום ויבש מסמן כי האבטיח בשל לחלוטין. אם הגבעול גמיש יחסית ובצבע ירקרק, יש מצב שהוא נקטף מוקדם מדי ועדיין לא לגמרי הבשיל, כלומר לא מתוק מספיק.

משק פיין מציע תוצרת חקלאית טרייה ומובחרת, ישירות מהחקלאי לצרכן, בתוך האנגר תעשייתי ענק. שני סניפיו פועלים בחוצות שפיים ובגבעת עדה