הלאב פלה הוא סלט מרענן המורכב מדג וירקות בצירוף טעמים חזקים של רוטב דגים ואורז קלוי וטחון. את שני האחרונים ניתן להשיג בחנויות המתמחות במוצרים מהמזרח הרחוק ואתם גם יכולים להכין אורז קלוי לבד, זה מוצר נהדר המשמש כתיבול וכמסמיך למרקים.
מעניין מה מבקר המסעדות שלנו חשב על הלאב פלה של צ'אנג בה
בואו להכין גם סלט יאם גא לאם תאילנדי
סלט פפאיה (סום טאם) תאילנדי כמו שצריך
קולים אורז על מחבת יבשה עד שהוא מתחיל להזהיב ומעלה ריח נעים כמו של פיצוחים קלויים. מורידים מהמחבת, מצננים וכותשים במכתש ועלי. שומרים בצנצנת סגורה במקפיא.
מצרכים לסלט לאב פלה:
- כף רוטב דגים
- 1/2 כפית שום קצוץ מטוגן
- כף וחצי מיץ לימון /ליים טרי סחוט
- חופן עלי כוסברה
- חופן עלי נענע
- חופן בצל ירוק חתוך
- חופן מלפפון חתוך לרצועות
- חופן בצלי שאלוט חתוכים לרצועות
- 70 גרם דג ים חתוך לקוביות
- 2 עלי חסה אייסברג
- כפית צ'ילי גרוס
- כפית אורז קלוי וטחון
הוראות הכנה:
1. מערבבים את קוביות הדג עם מעט רוטב דגים ומטגנים עד להשחמה.
2. כותשים את קוביות הדג במכתש ועלי ביחד עם השום המטוגן.
3. מערבבים את הירקות (למעט עלי החסה) בקערה נפרדת, מוסיפים את הדג, מוסיפים רוטב דגים, לימון, צ'ילי גרוס ואורז קלוי ומערבבים היטב.
4. מגישים את הסלט בתוך עלי החסה ואוכלים עם הידיים כמו כריך או פיתה.