שלושה מרכיבים בלבד, זה כל מה שאני צריכה, וגם אתם, כדי להכין את העוגיות הביתיות הטעימות האלה - מושלמות לחובבי קוקוס, אבל בהחלט לא רק להם (ותשכחו מחטיף הקוקוס הוורוד והתעשייתי, כי זה הדבר האמיתי).
קלות יותר, פריכות יותר: מגולגלות תמרים קצת אחרות
חמיצות מענגת: עוגיות פיסטוק לימון
מצרכים:
- 1/2 1 כוס קוקוס (120 גרם)
- 2 חלבונים מביצה גודל L
- 1/3 כוס סוכר (70 גרם)
הוראות הכנה:
1. מחממים תנור ל-175 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה בינונית מערבבים את כל המרכיבים יחד עד שהקוקוס הופך לדביק. יוצרים כדורים בקוטר 3.5 ס"מ מעט פחוסים ומסדרים אותם על התבנית במרחק 3 ס"מ האחד מהשני.
3. אופים כ-12 דקות או עד שמזהיב. מוציאים מהתנור, מצננים כ-5 דקות ומפרידים מנייר האפייה.