תבשיל בשר עם שעועית אדומה ולבנה

כמה קסם יש בתבשילים שמתבשלים שעות ארוכות על אש קטנה, נוצר שם טעם שלא תקבלו בשום אחר.
שימו לב שאת השעועית צריכים להשרות לילה לפני, ככה שרוצו להתחיל את ההכנות כבר מעכשיו.

עוף עם מנגולד, שום ולימון כבוש
פריכות מרעננת: שעועית ירוקה עם שקדים קלויים ושום

• 1 קילו בשר מס' 2 - אונטריב טרי, חתוך לקוביות
• 300 גרם שעועית יבשה - מיקס לבנה ואדומה
• 10 שיני שום
• 4 כפות שמן
• כף וחצי פפריקה מתוקה
• כף כמון
• כף מלח
• כף פלפל שחור
• כף רסק עגבניות
• 5 עלי דפנה כף סוכר
• כפית צ'ילי גרוס או 4-5 פלפלים חריפים יבשים (אם אוהבים חריף)

את התבשיל מתחילים להכין יום לפני.

1. משרים את השעועית במים עם כפית סודה לשתיה למשך לילה. שוטפים היטב ומסננים.

2. מחממים שמן בסיר נמוך (סוטאז') מוסיפים את קוביות הבשר וצורבים היטב לסגירה מכל הצדדים. מוסיפים את התבלינים ומטגנים יחד 2 דקות לפתיחת הטעמים.

3. מוסיפים את השעועית, השום ורסק העגבניות.

4. מערבבים ומוסיפים ציר בשר או מים עד לכיסוי.

5. מבשלים במכסה סגור על אש נמוכה כשלוש שעות או יותר, עד שהבשר נימוח ומתפרק.

עינב חקון היא אמא, מתכננת פיננסית ופנסיונית, ובלוגרית אוכל. אם תרצו לראות מה עוד היא מבשלת, תוכלו להיכנס לעמוד האינסטגרם שלה