סוכות 2023: כל מה שפתוח (וטעים) במהלך חול המועד ברחבי ישראל

כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).

שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).

בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - ספיישל אושפיזין רעבים חגיגי במיוחד. וזאת רק המנה הראשונה.

בתיאבון!

ימי חול המועד מוציאים לרחובות הבירה אינספור מבקרים ומטיילים, וגם סוכות המוקמות סמוך למסעדות, בתי הקפה והמזללות הטעימות.

את הקומבינציה הזאת תוכלו למצוא בקפה קדוש (שהתחדש ממש לאחרונה בחלל כיפי ומרווח ומציע כעת פיצות מהטאבון ואת קולקציית המאפים והקונדיטוריה המושלמת שלו), במיט טיים שבשוק מחנה יהודה (על שיפודיה ובורקס המעורב שלה), בפיצה לה פיאדרה המצוינת (ובה פיצת חלב ודבש ופסטה לימונית-שמנתית), ביקבי ירושלים (שמשווים ומעלים עם הנוף המפעים ועם כוסות היין המלאות שלהם), באורגדו החדשה של קובי קחלון (כן, כולל הפריקסה טלה מפורק), ובצדקיהו, מוסד האוכל הוותיק בתלפיות, שזוכר טוב מכולם איך פותחים שולחן (וסוכה) כהלכה).

לבד מאלה, יציעו מלונות העיר סוכות מושקעות ותפריטים מיוחדים שילוו אותן לכל אורך חול המועד. כך במלון ענבל, שהקים בשטחו ארבע סוכות (ואחת מוארת ודרמטית במיוחד), כך גם במלון ממילא שעיצב צמד סוכות משלו, במסעדות הפי פיש ורופטופ, וכך במלון מצודת דוד, שהקים טריו סוכות מול חומות העיר העתיקה, בהשראת סיפורה של ירושלים.

העיר הצפונית חוגגת סוכות עם Afoodis, פסטיבל אוכל עמוס פיתויים ושחיתויות, כראוי.

האירוע, שיתקיים בימים רביעי-חמישי (04-05 באוקטובר) בפארק הרכבת בעיר, יציע את מיטב התוצרת של המסעדות המקומיות, כמו גם גירסאות פופ-אפ של אורחים מצוינים מבחוץ, ובהם חיים כהן, ישראל אהרוני, אבי לוי, רחל בן אלול ואבי ביטון, וכן הופעות חיות של טיפקס ומוש בן ארי.

תוכלו לבלוס פה, בין היתר, הום פרייז וכנפיים של הדיקסי, המבורגר של אהרוני'ס, מעורב ירושלמי של המוציא, אסאדו בריוש וקריספי צ'יקן מהבירה, וגם שניצל בחלה, סושי, קינוחים כמובן ואלכוהול לקנח את הקינוחים.

לפסטיבל האוכל של עפולה

המסעדה הנצרתית הוותיקה משאירה את הדלתות פתוחות לכל אורך החג, ומבטיחה הפתעות משמחות למבקרים הרעבים.

תוכלו למצוא פה, בין היתר, בשרים על האש (כולל הקבב המיתולוגי, ברור), כתף טלה בבישול עם ירקות, צוואר ממולא עם פריקה ואורז, סלטים טריים ועונתיים, וגם כנאפה או מלבי על חשבון הבית בסוף הארוחה, ובקבוק יין לשולחנות בני ארבעה סועדים.

לדיאנא

פסטיבל השוקולד חוזר לנוף הגליל בפעם השישית, ומזמין את המטיילים והמבקרים לשגעת מתוקה, מושחתת וחינמית.

החגיגה, שתיערך בימים שני-רביעי (02-4 באוקטובר) בנופארק שבעיר, תכלול מיצגי ענק, סדנאות יצירה בשוקולד, אוהל שוקולטיירים, מתקני שעשועים, הופעות חיות של פאר טסי, להקת טררם, מני ממטרה ורינת גבאי, הצגות מתוקות וגם את הכתרת עוגת השוקולד של ישראל.

לפסטיבל השוקולד

חגיגת הבירה הדרומית מוזגת עשור צונן ושמח במיוחד.

האירוע, שיתקיים בימים שני-חמישי (02-05 באוקטובר, מ-20:00) בטיילת חוף ניין ביץ' בעיר, יציע עשרות בירות מהארץ והעולם, לרבות מהדורות מיוחדות, דוכני אוכל שישטפו אותן (כולל כריכי בריסקט מהמעשנה ושניצלים בחלה), הופעות חיות (אליאב זוהר, למשל, פלד ושאנן סטריט וגם הג'ירפות עם אביהו פנחסוב)

לפסטיבל הבירה באילת

מוקד המזיגות הראשל"צי חוגג אוקטוברפסט עם משתה אוכל ובירה מופרע, כהלכה.

הפסטיבל, שיתקיים בימים ראשון-שישי (01-06 באוקטובר) יציע 160 סוגי בירה, לרבות יציאות מיוחדות כמו שפאטן אוקטוברפסט ומלצר אוקטוברפסט, תפריט מושחת ובו נקניקיה באורך חצי מטר, קרואסון אסאדו וארוחת בוקר אנגלית, הופעות חיות ותחרויות נושאות פרסים.

למלצר

המסעדנית והטבחית המופלאה מדרימה עם תבשיליה מנצרת ללב תל אביב, ומציעה ארוחת צהריים במסגרת "סיר של בית".

הארוחה תתקיים ביום רביעי (4 באוקטובר, 12:00 עד שנגמר) ובמסגרתה יוגשו שתי מנות קובה - כואייר בשרית ומטוגנת על רוטב יוגורט, וקובה אלראהב ("הקובה של הכומר"), טבעונית ברוטב טחינה-הדרים, שאותה נוהגים לאכול בתקופה של לפני חג הפסחא כחלק מתקופת ההימנעות מבשר.

לאסיף

מזללת הבשר המפתה בגדרה חוגגת סוכות עם פסטיבל בירה ונקניקיות (אבל גם המבורגר) בביר-גארדן הנסתר שלה.

תוכלו למצוא פה, בין היתר, נקניקיית "סאחי" (כרוב כבוש בסו-וויד, עם חרדל ומיונז), "סחבק" (איולי כוסברה וקריספי בצל סומאק), "יא וואלי" (איולי פלפל צ'ומה, בצל מטוגן, קונפי שום ופלפל חריף), "פאטה מורגנה" שהיא נקניקיה עטופה בחזה אווז במייפל, עם איולי חמאת בוטנים, וגם את "ארגנטינה בגדרה" (אסאדו מפורק מעל הנקניקיה, צ'ימיצ'ורי וקונפי שום) - ובצד דיל בירה משתלם שימזוג שליש ווינשטפן מהחבית במחיר של 10 שקלים בלבד (עם הזמנת נקניקיה).

לחביבי

הקבוצה הטעימה והירוקה הקימה סוכות בחלק ממסעדותיה ומקפידה להמשיך לעבוד קשה בכל מיקום ופארק, סכך או לא סכך.

תוכלו למצוא פה תפריט משפחתי מצוין, ארוחות בוקר גדולות, מנות צבעוניות וגם את הלהיט האחרון בדמות קולקציית הקינוחים של תומר אומנסקי. בכל זאת חג.

לקפה גן סיפור

צמד המסעדות התל-אביביות של יובל בן נריה חוגג את חול המועד עם דיל צהריים זוגי, ומשפחתי.

סוכות של טאיזו (ראשון-חמישי, 01-05 באוקטובר, 12:00-15:30) מביאה את הודו ללאנץ' בתצורת ארוחה זוגית הכוללת פתיחים, מנות ביניים ועיקריות בהשראת הטאלי המסורתי.

תוכלו למצוא פה, בין היתר, לחמניות מאודות, "קרפצ'יו בנגאלי" עם דג מקומי ושמן עלי קארי, אונטריב בבישול ארוך, באטר צ'יקן ושרימפס טנדורי. מחיר: 398 שקלים.

חול המועד של מסעדת a (ראשון-חמישי, 01-05 באוקטובר, 12:00-15:00) יציע דיל ילדים (עיקרית, קינוח ושתייה ב-65 שקלים, לרבות שניצלונים עם צ'יפס או פירה, המבורגר ופנקייק יפני) ועסקיות צהריים (ראשונה ועיקרית במחיר העיקרית) שמבטיחות לא לעבור את רף 200 השקלים.

לטאיזו, ול-a

המסעדה הוותיקה בפארק פרס בחולון חוגגת סוכות, ואת ימי חול המועד, עם לחיצ העל דוושת המדי-איטלקית שלה.

זה אומר דברים טובים ולוהטים שיוצאים מטאבון העצים שלה, בשר ודגים וגם להיטים נדרשים ומבוצעים היטב מארץ המגף כמובן.

לסילו

רשת הגלידות המצוינת חוגגת את יום הקפה הבינלאומי (כן מסתבר שיש דבר כזה, ושהוא חל ב-1 באוקטובר) עם השקה חדשה ומוצדקת מאוד.

מדובר באפוגטו, הקינוח האיטלקי הנהדר שמשלב גלידת וניל צוננת ואספרסו רותח (2 שקלים), ויוצר על הדרך משחק טמפרטורות, מרקמים וטעמים אידיאלי.

לווניליה

בית הקלייה המצוין של דותן גרינברג ברמת גן חוגג את אותו יום קפה בינלאומי עם הטבה טעימה, ומשתלמת.

הדיל, שיהיה תקף ב-1 באוקטובר, יציע שקית פולי קפה ספיישלטי במתנה על כל הזמנה באתר.


לקפה 51

שמחת הקפה המתפרצת הזאת הובילה גם את עמותת זמן גליל מערבי לחגוג עם טקס מרתק, וקומבינציית כוסות ומוזיקה.

"קפה בשבט" יספק לכם (יום שני, 2 באוקטובר, 10:00-12:00, מתחם האירוח "מדאפה גלילית", כעביה) הצצה לטקס בדואי מסורתי של ויפקי ואינשראח סלאמנה, ובו סיפורי קפה ואנשים, ריקודים ונוף מרהיב. מחיר: 40 שקלים, כולל כיבוד קל וקפה כמובן.

יומיים לאחר מכן (רביעי, 04 באוקטובר, 17:00-19:30, אשחר) ישלב גנאדי קוזקוביץ' ב"אישו קפה" את שתי אהבותיו הגדולות - קפה ומוזיקה - לכדי חגיגת הדגמות, לגימות והאזנות. מחיר: 170 שקלים, כולל סדנת קפה וכיבוד קל.

לחגיגות הקפה בגליל

שיתוף פעולה דרומי בין אנשי האוכל המובילים של ערד ובין עדי רוזן הוליד סיור קולינרי מגוון, צבעוני ובעיקר טעים.

הסיור, בהובלת החברה הכלכלית לעיר, יתקיים ביום שלישי (3 באוקטובר, 12:00), ויכלול סינבון אמריקאי מושחת וקפה מושקע, מטבלים הום מייד, פלאפל ממולא בגבינה של דוד שמעוני, חומוס עם ערך מוסף, תה איראני קר, וגם קינוחים כמובן.

לסיורי האוכל בערד

רומי צ'ילאג מנצלת את ימי חול המועד לחבר בין טבע אורבני תל-אביבי ובין מזיגות משמחות, לכדי "נשים ויין - סיפור אהבה", סיור סוכות שהוא חלק ממיזם "רומי טבע בעיר" שלה.

הסיור ייצא לדרכו ביום שני (02 באוקטובר, 10:00) מגן הגת בעיר, ומבטיח הצצה לפינות קסומות (לרבות גת הלינסטית עתיקה), צמחייה ירוקה, סיפורים אופטימיים וכן את היין של ניצן סברסקי מיקב אחת.

לסיור הטבע העירוני של רומי

שיתוף פעולה של מומחי מיקסולוגיה ואלכוהול מבית "האלכימאי" וחברת הכרם הוליד 48 שעות של טירוף קוקטיילים שמח.

הפסטיבל, שייערך בימים חמישי ושישי (05-06 באוקטובר) באולם "איסט" בעיר, יגיש את מרכולתו (וגם אוכל וגלידה כמובן) ב-16 ברים שיוקמו במיוחד במתחם, ובהם קוקטיילים על בסיס תמציות ועשבי תיבול, שיקויים גלובליים, קפה ושוקולד. אז, שעתיים לפני הסגירה, ההילוך יעלה למוד מסיבתי, עם מופעי פירוטכניקה והופעות די ג'יי. מחיר: 125-200 שקלים, כולל 20(!) קוקטיילים, כוס קוקטייל במתנה, בקבוק מים ומתנה קטנה נוספת.

לפסטיבל הקוקטיילים

המסעדה הבדואית הצפונית התכוננה לחול המועד עם מנות משפחתיות של איציק גואמיס, וסוכה כמובן.

תוכלו למצוא פה, בין היתר, מרק פריקה מעושנת, עולש מבושל ולימון, אוסובוקו עגל עם ירקות ואורז, קדירת בשר כבש וגם עוף מבטן האדמה - מנת דגל בעל מוניטין מוצדק.

לטאבון פאטמה

היישוב הצפוני מזמין את מטיילי הרמה לחגיגת אדמה ואוכל. הרבה מאוד אוכל.

הפסטיבל יתקיים בימים ראשון-חמישי (01-05 באוקטובר) בפארק הוולקני במחצבת אביטל, ויציע שוק איכרים עם פירות וירקות ישירות מחקלאי האזור, פוד-טראקס מקומיות, דוכני אמנות ויצירה וסיורים מודרכים בפארק.

לבד ממנו, תמצאו בסמוך את בר האוכל אלקע בר (מצפה קוניטרה), את חוות שדה לבנדר, את יקב פלטר ויקב בהט, חומוס ובוטיק שוקולד - וגם את מטרלו כמובן.

לפסטיבל חקלאות בסוכות

רשת ההמבורגרים הגדולה חוגגת סוכות, ובכלל, עם דיל חבורות משתלם, ועם מתנות ילדים חדשות.

המבצע, שהוא למעשה ארוחת משלוח לעשרה סועדים (לפחות), מציע עשר ארוחות B בורגר, שלוש מנות צ'יפס גדולות, מנת טבעות בצל גדולה, מנת נאגטס וגם כרובית פריכה ב-619 שקלים (במקום 773 שקלים).

במקביל, השיקה הרשת מתנות חדשות מבית YOLO, שיצטרפו לכל הזמנת ארוחת ילדים (המבורגר או שניצלונים, למשל, עם צ'יפס או אורז, שתייה וכדור גלידה ב-49 שקלים) בישיבה במסעדות.

ל-BBB

חגיגת אוכל, יין ותרבות מהצפון והדרום התכנסה בבית הספר החקלאי הסמוך לחולון ומספקת אפשרות להיכרות משמחת עם חלקאי הארץ.

האירוע, שיתקיים בימים שלישי-רביעי (03-04 באוקטובר), יציע הופעיות של חיים אוליאל ולהקת שפתיים, דוכני פירות וירקות, סדנאות בהובלת רון יוחננוב ויונית צוקרמן, פוד-טראקס צבעוניות והרבה מאוד גבינות, עם יין לצידן.

לפסטיבל תוצרת הארץ

המסעדה המשפחתית הסמוכה לצומת ביל"ו חוגגת סוכות וחול המועד עם תפריט מיוחד, והרבה קוקטיילים כמובן.

תוכלו למצוא פה, בין היתר ברוסקטת חלת חלב עם דג לבן, סביצ'ה לוקוס עם ויניגרט ירוקים וליים, פילה מוסר ים עם תבשיל שושקה, טחינה וסחוג ירוק, טורטליני כמהין ופונדו גבינות, וגם טירמיסו עם פרליני לוז לקינוח.

לנינה ביאנכה

שיתוף פעולה קולינרי-מדעי בין השף המצוין ובין הפארק החכם של באר שבע הוליד את "פסטיבל מדלעת", אטרקציית סוכות שנעה בין חדרי בריחה, תחנת בינה מלאכותית ודוכני אוכל כמובן.

האירוע, שיתקיים בימים ראשון-חמישי (01-05 באוקטובר) בפארק קרסו למדע בעיר, יציע תחנות צבעוניות ומגוונות (כן, גן משחת שיניים לפילים) ופופ-אפ טעים עם לביבות דלעת, כדורי פלאפל-דלעת, גלידת דלעת והרבה יותר מזה. מחיר: 45-59 שקלים.

לפסטיבל מדלעת

מזללת הבשר בזרזיר חוגגת עם "המבורגר סוכה" של אכרם הייב - שלוש קומות, ו-500 גרם, של קציצות, גבינות וטירוף טעים.

לסטארלינג

המסעדה המשפחתית בלב עמק יזרעאל חוגגת סוכות עם הרבה בשר, הרבה אופציות מקומיות טעימות וגם תפריט מיוחד של מתן ברזני, שמפנק עם מנת גלידה על כל הזמנה של שלוש מנות ילדים.

לתמרלין

אירוע הבירה הגדול שב למתחם התחנה בתל אביב, עם אוהל ענק, מוזיקה חיה, טעמים מיוחדים של המבשלה הגרמנית והרבה אוכל כמובן.

הפסטיבל, שייערך בימים שלישי-חמישי (03-05 באוקטובר) יציע לבאיו מזיגות של ויינשטפן פסטביר, בירת לאגר במהדורה מיוחדת לחגיגות, וכן קלאסיקות חיטה ואפילו טוויסט קרמלי-פירותי.

לפסטיבל אוקטוברפסט של ויינשטפן

היקב הישראלי ברחלים מזמין את מטיילי סוכות לביקור מיוחד בעקבות היין ושמן הזית, עם טעימות כמובן.

הסיור, תחת הכותרת "מתחברים לשורשים", יכלול את סיפור הקמת היקב, הסברים על הטרואר, הליכה קלה בין חוויות וחביות ועוד הרבה יותר מזה. מחיר: מ-40 שקלים ועד 135 שקלים, לרבות הצעות לפיצה זוגית, פלטת גבינות, והרבה יין.

ליקב טורא

בסמה הינו והמסעדה הדרוזית המצוינת שלה בג'וליס מזמינים את המטיילים והמבקרים לטעימות (למעשה הסתערויות) מהתפריט הצבעוני, ומציעים גם משלוחים של ארוחות לצימרים שבאזור.

משתה חתונה מסורתי (180 שקלים לסועד) כולל, בין היתר, סלט ערבי, מרק יוגורט חם, קובה נייה ואורז דרוזי עם בשר טלה, ממולאים, שיפודים מגריל הפחמים וגם מעמול פיסטוק וקינוחי דלעת לצד קפה הסיום.

המארז הגלילי (400 שקלים, לחמישה אנשים רעבים) כולל סלט טבולה עם רימונים, מג'דרה, עלי גפן ממולאים, מנסף עוף, קובה וסמבוסק וגם מעמולים.

לנור

ימי חול המועד סוכות הולידו גם חגיגת ענק של מותג המעדנים הפופולרי מבית שטראוס.

הפסטיבל, שייערך בימים ראשון-חמישי (01-05 באוקטובר) בדינזגוף סנטר בתל אביב, יציע פעילויות וחוויות לבאיו, לרבות בר מילקי עם תוספות, עמדות צילום, חנות מרצ'נדייז, משחק אינטראקטיבי, "היכל התהילה של מילקי" וגם דיינר עם קינוחים כמו מילקי סמורס קייק, מילפיי עם קצפת מילקי, מילקי טריו בתוספת בראוני פאדג', טירמיסו בגביע שוקולד עם הקצפת של מילקי.

למילקי מומנטס

שיתוף פעולה בין ענקית המתוקים ובין הקונדיטור הוליד חגיגה שוקולדית מפתה, שתימשך גם אחרי חול המועד.

הדואט יתקיים עד 11 באוקטובר בקייקרי של מורן גיל בתל אביב, ובמסגרתו יוצעו קינוחים בהשראת פסק זמן (מוס פרלינה לוז עם שכבות של וופל שוקולד חלב, שברי לוז קלויים ומלח מאלדון, מצופה שוקולד חלב), שוקולד פרה (קרם חלב במילוי סבלה ברטון, טופי מלוח, קרם שוקולד בלונדי, מצופה שוקולד לבן) ועד חצות (קרם פתיבר במילוי קראמבל קקאו מלוח בציפוי שוקולד מריר, גנאש מריר, מצופה שוקולד מריר).

לקייקרי