כמסעדן ערבי-ישראלי שפעיל בארץ יותר מ-30 שנה, שבמהלכן פתחתי מסעדות הן במרכז והן בצפון, תמיד הנחו אותי השאיפה והרצון לחבר ולקרב בין אנשים - באמצעות הכרת התרבות והמטבח הערביים לכלל הציבור הישראלי.
היבול המדהים שמפיקה לנו האדמה בארץ הזאת מאפשר לי לחבר את כלל האנשים במדינה, יהודים וערבים כאחד, למטבח הערבי השורשי.
מה נשתנה בחצי שנה? כל הטורים, כל הסיפורים | פרויקט מיוחד
חג שכמותו לא חווינו: כך נחגוג את פסח 2024
מה נשתנה בחצי שנה: פרויקט מיוחד בוואלה
אירועי 7 באוקטובר, ואלו שבאו אחריהם, ציערו אותי מאוד. עם זאת, אני אדם אופטימי מטבעי, והרצון להיות זה שבונה גשרים בין אנשים רק התחזק. חשבתי היטב איפה, בחלקת האלוהים הקטנה שלי, אני יכול להשפיע. החלטתי להדגיש את הצורך של כולנו עכשיו בהכנסת אורחים - חלק מהותי מהתרבות הערבית, והעוגן הקבוע של מסעדת ארמון סהרה. עכשיו, אפילו יותר מתמיד.
חשוב לי שכל מי שמבקר אצלי במסעדה ירגיש קודם כל כאורח בבית שלי, על כל המשתמע מכך. אנחנו חיים כאן יחד ונמשיך לחיות כאן יחד.
מה נשתנה בחצי שנה? כל הטורים, כל הסיפורים | פרויקט מיוחד
שף נשאת עבאס הוא בעלי מסעדת ארמון סהרה בכפר נין