קצת יינות ונטו, לרגל האביב שפרץ לחיינו, זה לא רעיון רע. מונטה דל פרא (Monte Del Fra) הוא יקב איטלקי משפחתי שנוסד ב-1958 על ידי משפחת בונומו (Bonomo). שני האחים לבית בונומו חולקים ביניהם את האחריות על היקב - אחד על הכרמים ושני על הייננות. היקב, ששוכן בקוסטוזה, קרוב לווילה פרנקה די ורונה, מגדל כרמים עם התמקדות בוולפוליצ'לה, אמארונה וקוסטוזה. בסקירה הנוכחית חמישה יינות - שלושה לבנים ושני אדומים. העשייה הייננית שומרת על נאמנות יחסית למסורת המקובלת לאזור והיינות איכותיים ושומרים על רמת מחירים הגיונית ולמעלה מכך.
לכל טורי היין של אבי אפרתי
בסקירה קוסטוזה זול שמספק תמורה מעולה לכסף, ולפוליצ'לה קלסיקו מוצלח במיוחד, סואבה חביב, קוסטוזה סופריורה עמוק ורב-רבדים, מצוין ממש, וריפאסו די ולפוליצ'לה שמספק את כל חבילת הטעמים והריחות, ובאופן כללי המון יין בלא הרבה כסף. ביחד, פורסים היינות הללו תמונה מייצגת טיפוסית נאה מאוד של יינות ונטו.
לנוכח תמחורם השפוי, יותר מכדאי לשים עליהם עין על המדפים בחנויות. אוהבים ריפאסו? יש כאן ייצוג מצוין שלו. אוהבים לבנים מורכבים? קוסטוזה סופריורה ימלא את מלוא המאוויים במאה שקלים. גם קוסטוזה הבסיסי שווה את הכסף מאוד. לחיים!
Monte Del Fra, Custoza 2023
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: לבן יבש מבוסס ענבי גרגנגה, טרביאנו, טרביאנלו וקורטזה מקוסטוזה. תסיסה במכלי נירוסטה, ללא התיישנות. צבע זהוב חיוור. באף הדרים ופרי טרופי. גוף קל. 12.5% כוהל בנפח.
כמה? 70 שקלים.
הכי מתאים ל: כריכים, פיצה, קבב דגים, דגים ברוטבי שמן זית ועגבניות.
דבר המבקר: קל, מרענן, יבש מאוד, חד ומרובה ניואנסים וראוי מאוד עבור יין במחירו.
תמורה לכסף: 4.5/5 (מצוינת).
בחמש מילים: קל, חסר יומרה ומפתיע באיכויותיו.
Monte Del Fra, Valpolicella Classico 2022
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: ענבי קורבינה, קורבינונה ורונדינלה מכרמים בוולפוליצ'לה קלאסיקו, איטליה. התבגרות בת כחמישה חודשים במכלי נירוסטה. ללא עץ. צבע אדום ארגמני. באף פרי אדום. גוף בינוני. 12.5% כוהל בנפח.
כמה? 75 שקלים.
הכי מתאים ל: פיצה, פסטה, עוף.
דבר המבקר: הרבה פרי, הרבה תבלינים, חמיצות מאזנת נעימה. אם מקורו היה בצרפת נכון היה לכנות את היין הזה "יין ביסטרו". כמי שמגיע מארץ המגף אפשר לכנותו "יין טרטוריה". ככזה הוא טוב מאוד ויותר. ללגימה אביבית, אפילו קיצית, אפילו עם קרח.
תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה).
בשש מילים: בסיסי, טוב וכיפי. יין טרטוריות ראוי.
Monte Del Fra, Soave Classico 2022
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: לבן יבש מבוסס ענבי גרגנגה מסואבה קלאסיקו. כחמישה חודשי שהות בנירוסטה. צבע זהוב חיוור. באף פרי לבן והדרים. גוף קל-בינוני. 12.55 כוהל בנפח.
כמה? 85 שקלים.
הכי מתאים ל: ראשונות דגים, דגים ופירות ים בשמן זית.
דבר המבקר: יובש, מינרליות וחמיצות הם שנותנים את הטון ביין הזה. הפרי נעים, עגול, מעודן ומאופק. זה יין אוכל מצוין ממש, שבכל ארוחה מן הים, כולל מיוחסת, יספק היטב את הסחורה. מושלם לקרפצ'יו, טרטר וסביצ'ה דג.
תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה בהחלט).
בשלוש מילים: סואבה מוצלח במיוחד.
Monte Del Fra, Cal De Magro, Custoza Superiorre 2021
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: לבן יבש מבוסס גרגנגה, טרביאנו טוסקנו, קורטזה ואינקרוציו מנזוני מכרמים בני 30 שנה בקוסטוזה. התיישנות בת מספר חודשים על השמרים במכלי נירוסטה וכן שנת התיישנות בבקבוק. צבע זהוב. באף פרי לבן, הדרים ועשבוניות. גוף קל-בינוני. 13% כוהל בנפח.
כמה? 100 שקלים.
הכי מתאים ל: דגים, פירות ים, צדפות ובשרים לבנים.
דבר המבקר: פרי מצוין, נוכח אך "אסוף", פרופיל חומצי רב-נוכחות, רב-מימדי משמעותית, פועל יוצא של המפגש עם העץ. באותה נשימה ראוי לציין כי מדובר בעבודה מאופקת ששומרת את היין מלהפוך לחנפני ומוחצן. מורכבות משמעותית עבור יין ברמת המחיר הזו.
תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאוד).
בתשע מילים: יין משמעותי שיכול בקלות לשמש גם בארוחות מושקעות וגבוהות.
Monte Del Fra, Ripasso De La Valpolicella 2019
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: אדום מבוסס קורבינה, קורבינונה ורונדינלה מכרמים בוואלפוליצ'לה קלאסיקו. ייננות בשיטת ריפאסו המסורתית - לאחר התסיסה האלכוהולית מגיעה תסיסה עם קליפות ענבי אמרונה דה לה ואלפוליצ'לה משנת הבציר הקודמת. סך הכול 20 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון. צבע אדום כהה אטום. באף פרי אדום, שחור, תבלינים, טבק וקפה. גוף מלא. 16% כוהל בנפח.
כמה? 110 שקלים.
הכי מתאים ל: מנות מבוססות בשר וטלה. שוקולד. גבינות בשלות.
דבר המבקר: ריפאסו קלאסי, עם כל חבילת הטעמים המתבקשת - מסיבי ואינטנסיבי, מלא בפרי, מלא בנוכחות עץ, אלכוהולי מאוד, מתפוצץ מתבלינים, נגיעת מתיקות. ככזה, הוא "לעיס", מעקצץ, עמוס ולטעמי, המאץ' הכי נכון עבורו, יותר ממנות בשר, הוא גבינות ושוקולד. במפגש עם האחרונים הוא מצטרף הכי נכון, משמש לדואט, להבדיל מלהתחרות על המקום עם המנה העיקרית. תמורה טובה מאוד לכסף.
תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד בהשוואה למקבילים).
בחמש מילים: ריפאסו כהלכתו בלא המון כסף.