יש פה פירות יער (אפשר להשתמש בקפואים, ואפשר לגוון, אם רוצים, בפירות יער טריים, או בפרי קיץ אחר), יש פה קראמבל שדורש נגיסה טובה ומתפוררת, ויש אפילו שוקולד צ'יפס נמסים בפה. באמת שלא יכולנו לבקש יותר מהחיתוכיות האלו.
בא לכם להכין אולי עוגת שמרים פרג מפוארת?
או שושני שמרים פקאן
מצרכים:
- לבצק: 1 גביע של שמנת חמוצה 15%
- 100 גרם חמאה רכה מאוד
- 2 ביצים
- 1 כוס סוכר (ניתן להשתמש בחצי סוכר לבן וחצי סוכר חום בהיר)
- 1 כפית תמצית וניל
- לשכבת הקראמבל: 50 גרם חמאה
- 3 כפות סוכר חום
- 3 כפות קמח
- 1 כפית קינמון
- לתוספת מעל הקראמבל: 100 גרם פיצפוצי שוקולד כהה או לבן
הוראות הכנה:
1. מקציפים יחד בקערה חמאה וסוכר, כ-3 דקות.
2. מוסיפים את הביצים ומקציפים לתערובת תפוחה.
3. מוסיפים את השמנת החמוצה, את הווניל וקליפת הלימון, ומקציפים כשתי דקות נוספות.
4. מוסיפים את הקמח ובעזרת לקקן מטמיעים אותו בתנועות קיפול.
5. מניחים כשלוש כפות פירות יער קפואים בצד, ואת השאר מוסיפים למסת העוגה.
6. מניחים בתבנית מלבנית או מרובעת מרופדת נייר אפייה.
7. מכניסים לקערה את מרכיבי הקראמבל ובעזרת האצבעות מפוררים את החומרים היבשים אל החמאה, עד להיווצרות פירורים גסים.
8. מפזרים מעל העוגה ומנקדים בפירות היער הקפואים שהנחנו בצד.
9. מפזרים פצפוצי שוקולד ואופים בתנור שחומם ל-170 מעלות, כ-35 דקות.
10. מצננים בטמפרטורת החדר וחותכים לקוביות.