שוק מחנה יהודה יורד למרכז. כן, עם האוכל שלו, ברור

כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).

שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).

בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - נחיתות מסעירות, הצעות מפתות. וזאת רק המנה הראשונה.

בתיאבון!

עברו שבועות בודדים בלבד מאז פתיחת קפה 88 המצוין של האחים אבידן בתל אביב, ואכן הורגשה באוויר תחושה מעקצצת מעט של ציפייה לדבר הבא. בכל זאת.

והדבר הבא הוא מלודי, בר חדש של האימפריה המשפחתית (הפעם יחד עם חן ונדב כץ) בקניון דרורים בשרון, מעוצב בצבעוניות מתפרצת ומרחיב עוד יותר את רף ההתלבטויות של הקבוצה.

התפריט, בהובלת לירון מכלוף, כולל טאבולה כרובית עם משמש מיובש, ברוסקטת טרטר טונה, צ'יפס פולנטה עם פטריות צלויות, פילה לברק עם קרם ארטישוק ירושלמי וגם יצירה מסקרנת של "טורנדו רוסיני בורגר", שהיא צמד לחמניות בריוש ובהן קציצות אונטריב ואיולי ליים-פטרוזיליה.

אגף הקוקטיילים, עוגן מהותי של האבידנים, מציע "מלונדי" (וודקה, מידורי, פסיפלורה, מיץ אננס ולימון), "פלייניג טייגר" (ג'ין, למון גראס, פטל שחור, בזיליקום, מלפפון וג'ינג'ר), "מובארק" (ערק, ליקר צ'ילי, תות, מלון ואשכולית אדומה) וכן "בייבי שארק" (רום, קרם קוקוס ביתי, בלו קירסאו ומיץ אננס).

מלודי

מפגש החגים המסורתי של קבוצת R2M מעדכן ומסתנכרן בהתאם להתפתחויות, אבל מקפיד להביא גם השנה, ובמיוחד השנה למען הדיוק, הזדמנות חד-פעמית לסגירת פינות נדרשת לקראת ראש השנה.

הפורמט הוא יריד מתנות מקומיות, שיתקיים ביום שישי (27 בספטמבר, 8:00-14:00) בדליקטסן שבבית פנורמה בתל אביב, ויכנס תחתיו יצרנים קטנים עם דברים טובים מרחבי הארץ, ותקווה לעשיית מעט שמח על הלב.

יהיו פה, בין היתר, אנשי הזית ממושב שדה עוזיהו, המתססה מיד השמונה שבהרי ירושלים עם סיידר אלכוהולי שהציל את פירות ברעם ואביבים שעל גבול הצפון המופגז, דבש מרדכי, שירת המדבר עם חליטות ותבלינים, נעמה שטרן ליכט עם טוניק ושיקויים ומזקקת יוליוס עם ג'ין צפוני וביטרס.

לצד אלה, יקום פסטיבל יין קטן עם התוצרת של יקב מיקה מרמת הגולן, יקב בזק מכרמי יוסף, יקב יהושוע של דוד בר אילן, יקב אנדרדוג של דרור אנגלשטיין, יקב אבידן מקיבוץ אייל ויקב בן דוד הגלילי, וכל אלה ייעטפו על ידי דליקטסן ואנשיו, עם אוכל מוכן, קפה ומאפה, גבינות של המחלבה הלבנה ועמדת אריזה אלגנטית כמצופה, בואכה מתנות מושקעות יותר.

דליקטסן

המסעדה הוותיקה של מלון ליר סנס בגדרה מחדשת מנות וצלחות, תוך הבטחה לחיבור עם החקלאות המקומית ולמימוש פארם טו טייבל.

התפריט החדש של אברטו, בהובלת איתי שלו, כולל סביצ'ה דג לבן עם "רוטב סודי" וקרם עגבניות צהובות, טרטר וייסבראטן עגל על ברוסקטה מבריוש, בוראטה פרסקה עם גספצ'ו עגבניות ואננס טרי, ריגטוני בשר מפורק בבישול ארוך, סהרוני כרישה וגבינות עם מנגולד, פילה דג ים בקארסט פיסטוקים, אנטריקוט הולשטיין עם צ'ימיצ'ורי נקטרינות וגם טירמיסו פרלינה אגוזי לוז וזביונה ופנקוטה קוקוס טבעונית לקינוח.

אברטו

הוורמוטריה התל-אביבית והשפית השבה למולדתה משתפות פעולה לשני ערבים (שלישי-רביעי, 24-25 בספטמבר) מיוחדים, ומסקרנים.

יהיו פה, בין היתר, דג כבוש בזרעי שומר וגרידת תפוז, ברוסקטת מולים, ניוקי מטוגן עם קרם פרמזן, גאלט עגבניות מקורמלות, סופלי בצל מקורמל וגבינת טלג'יו, , דג בתבשיל שעועית בובעס וגם טירמיסו ופנקוטה לקינוח.

הכוסית

מתחם האוכל השוקק בהגזמה של שוק מחנה יהודה בבירה מתחדש בבית קרפ של ממש - מושחת כהלכה.

התפריט של רוזל, בהובלת מאור איילון, כולל קרפים מלוחים על בסיס קמח כוסמת כמו "ים-תיכוני" טבעוני (קרעי כרוב בתנור, טרשי, סלסת עגבניות, טחינה, עמבה ורוקט), "נאפולי" (רוטב פומדורו, מוצרלה ובזיליקום), גירסת קאדה של "בין כורדיסטאן לצרפת" (תבשיל מנגולד ודואה מצרית עם תערובת גבינות), "נגד הזרם" עם סלמון מעושן כמובן וגם קרפ קממבר עם דבש וטימין וקרפ "קלאסי" עם גבינת שמנת, מוצרלה, תרד, עגבניות וביצת עין.

התפריט המתוק מרשה לעצמו השתוללות מקבילה, עם מריחות של קינדר או שוקולד לבן, תוספות של מרשמלו שרוף ובייגלה מלוח, וגם להיט מסתמן בדמות "קרפ של העתיקה" עם רוטב פיסטוק, שוקולד לבן, כנאפה ועוד פיסטוקים. למה לא.

רוזל

ממשיכים להיסחף עם השוק הירושלמי, עד לקניון עיר ימים. הכול הגיוני בימים אלה.

אירוע טעים וצבעוני, כמתבקש, יציב במשך שלושה ימים (שלישי-חמישי, 24-26 בספטמבר, 12:00-21:00) את דוכני מחנה יהודה במתחם הקניות הנתנייתי, על כל המשתמע מכך.

יהיו פה, בין היתר, הדוכנים המיתולוגיים של צדקיהו, מאפיית מרציפן ופיצוחי עמדי, כריך השניצל של חלאתי ומתוקי ממלכת החלבה, כנאפה כמובן, אבל גם קיורטוש וקרמבו של קאבום, לצד מיצגי צילום והופעות חיות בהובלת יהודה קיסר הגדול.

קניון עיר ימים

פלטפורמת המשלוחים הגדולה מבליטה את צמד בתי הקפה שהוקמו בתל אביב כחלק ממאמצי השיקום של יישובי הדרום הפגועים.

שיתוף הפעולה הזה מנגיש כמובן את המנות של קפה עוטף רעים וקפה עוטף נתיב העשרה, כמו גם את מוצרי ראש השנה שלהם, ומתנות החג שהם מציעים.

תוכלו למצוא פה, בין היתר, כריכים, מאפים וסלטים, צנצנות דבש וצנצנות ריבה, שמן זית וזיתים, חולצות, תיקים וכובעים וכן גבינות של מחלבת בארי ושוקולד מידיה של רעות קרפ, אלמנתו של השוקולטייר-קונדיטור דביר קרפ.

קפה עוטף בתן ביס

הרמת הכוסית האולטימטיבית של ראש השנה תתקיים כבר השבוע (רביעי-חמישי, 25-26 בספטמבר) במתחם אקספו בתל אביב.

יהיו פה, בין היתר, כוכבות מקומיות כמו מזקקת רוח (עם בירה שיושנה בחבית וויסקי, למשל), מזקקת אולגר שפונתה מהנחלה המשפחתית שבקיבוץ מלכיה הצפוני, מזקקת Legend, מילק אנד האני המעוטרת ובאסל, כמו גם מותגי ענק גלובליים, מהדורות מיוחדות, סדנאות מעשירות ומזיגות בלעדיות - והרבה מאוד טעימות כמובן.

וויסקי לייב ישראל