זה סלט שאני אוהבת במיוחד מהסיבה שהוא פה לסגור פינה. הוא יעבוד כתוספת מעניינת לארוחת ערב או בראנץ' מושקע, והוא יהיה נהדר גם כמנה בפני עצמה שסוגרת פינה משביעה, או כקערה משמחת במיוחד לאורח הסוכה. סלט שאי אפשר לפספס איתו כלום.
אינס מכינה גם סלט גזר ופיצוחים מפנק במיוחד
וגם סלט טופו ואטריות שעועית כמו בתאילנד
מצרכים:
- לרוטב הסלט מערבבים יחד: 2 כפות דבש
- 2 כפות חומץ בהיר
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית חרדל
- 1/2 כפית שום גבישי
- 1/2 כפית מלח
- לסלט: 1 בטטה גדולה
- 1 חבילת חלומי
- צרור עלי חסה חתוכים גס
- 2 בצל ירוק קצוץ
- 4 כפות פקאן קלוי
הוראות הכנה:
1. קולפים את הבטטה וחותכים לחצאי עיגולים. אופים בתנור עם מעט שמן עד השחמה.
2. חותכים את גבינת החלומי לקוביות וצולים על מחבת נון-סטיק ללא שמן.
3. מניחים את הירקות בקערה, מוסיפים רוטב ואת הבטטות ומערבבים. מפזרים מעל חלומי צלויה ופקאן.