קובי ארביב הוא היינן הראשי של יקב רקנאטי הגדול והמתועש. במקביל למשרתו ביקב, הוא חתום מאז 2008 על יקב גראז', קרי יקב זעיר, הנושא את השם מיה לוצ'ה.
בראשית הדרך הפיק ארביב יינות מבוססי זני בורדו (קברנה סוביניון ומרלו, למשל) אולם בהדרגה, כחלק מה"מהפיכה הים-תיכונית" שהתחוללה בתעשיית היין הישראלית, החל היקב להתבסס על זני ים-תיכון בלבד.
לכל טורי היין של אבי אפרתי
היינות מושקעים, מיוצרים בכמות נמוכה, מבוססי שיטות עבודה של עולם היין הישן בדרום צרפת, ועשויים מצוין. בטעימה הנוכחית לבן אחד, "בלאן דה נואר" אחד ושלושה אדומים, שניים מהם זניים.
הזנים המרכזיים שעל הפרק הם קולומבר, קריניאן, סירה ומרסלן. אי אפשר לטעות ברמה, באיזונים, בהקפדה על איכויות האיזור והזן, להבדיל מהתערבות היינן, שניכרת ביינות הללו. כולם איכותיים מאוד, אלגנטיים, לא מוחצנים כלל ומבטאים ברוחב יריעה אמיתי את ביטויי הזנים השונים.
יינות כאלו לא יכולים להיות זולים ולשחק על מגרש התמורה לכסף. ככה זה עם יקבים מהסוג הזה. אין להם דרך לשבור שווקים. סעיף התמורה לכסף הושמט, לפיכך, מסקירה זו. אסתפק באמירה שלנוכח איכויותיהם הבלתי משתמעות, התמחור הגיוני לחלוטין. את יינות מיה לוצ'ה ניתן להשיג כאן. לחיים!
מיה לוצ'ה, Blanc de Noir 2023
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: בלאן דה נואר מבוסס 93% קולומבר ו-7% דוריף מגפנים בוגרות בכרמים בגליל על אדמת בזלת וטרה רוסה. הדוריף תסס באשכולות שלמים עם נוזלי הקולומבר, בחביות עץ אלון צרפתי בנות 225 ו-500 ליטר. צבע ורוד חיוור. באף פרי אדום ותבלינים. גוף בינוני. 11% כוהל בנפח.
כמה? 150 שקלים.
הכי מתאים ל: מנות מבוססות עוף ועגל, דגים ופירות ים.
דבר המבקר: פרי טוב, מאופק ולא עמוס כלל. יובש מצוין, חמיצות נעימה, גוף קצת יותר עבה בהשוואה ליינות מקומיים מסוגו. מרגישים את נוכחות הדוריף. אלגנטיות רבה. מקדם גסטרונומי גבוה.
בשש מילים: בלאן דה נואר בלתי שגרתי בעליל.
מיה לוצ'ה, Blanc 2023
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 95% קולומבר ו-5% סוביניון בלאן מגפנים בוגרות כרמים מהגליל ובהם אדמת בזלת משולבת בגיר. תסיסה בנפרד לשני הזנים, באשכולות שלמים. בלנד לאחר התסיסות, בחביות עץ אלון צרפתי בנות 500 ליטר. צבע זהוב מעט חיוור. באף פרי לבן עדין, פרחים. גוף קל-בינוני. 11% כוהל בנפח.
כמה? 150 שקלים.
הכי מתאים ל: דגים, פירות ים וצדפות.
דבר המבקר: פרי מעודן, מקסים, לא עמוס; חמיצות מאזנת מצוינת. נגיעה מינרלית. מגע תבלינים. איפוק ודקות יחסיים. קולומבר לא פחות ממצוין.
בשלוש מילים: קולומבר מצוין ממש.
מיה לוצ'ה, CSM 2022
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: קריניאן, סירה ומרסלן מכרמים בגליל העליון ושפלת יהודה (אדמת טרה רוסה, גיר וחרסית). בציר ידני וסלקטיבי. חלק מהפרי תסס עם השזרות באשכולות שלמים וחלקו תוך הוספת השזרות לנוזל. התסיסה קרתה באמבטיות גדולות תוך שימוש בערבוב ידני (מוט פיז'אז') ללא מיכון. לאחר 2 שבועות תסיסה נוצר הבלנד ושהה 9 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. ביקבוק ללא סינון. צבע אדום ומעט רובי. באף פרי אדום ותבלינים רבים. גוף בינוני. 12.5% כוהל בנפח.
כמה? 150 שקלים.
הכי מתאים ל: צלעות, טי-בון ושוק טלה. טרטר בקר.
דבר המבקר: גוף דק יחסית, פרי רב נוכחות וכצפוי מאופק. נוכחות משמעותית לתבלינים. מינרליות משמעותית ביותר. עידון, רכות ואלגנטיות רבות, מבלי לגלוש לקטיפתיות יתר.
בשמונה מילים: בלנד ים-תיכוני קל יחסית וראוי מאוד מאוד.
מיה לוצ'ה, Syrah & Stems 2022
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: ענבי סירה מכרמים בגליל. שני שליש מהיין תסס עם השזרות (חלקם באשכולות שלמים וחלק עם הוספת השזרה לתסיסה), באמבטיות גדולות וערבוב ידני (מוט פיז'אז') ללא מיכון. 11 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי כבלנד, על המשקעים. ביקבוק ללא סינון. צבע אדום עמוק. באף פרי אדום ותבלינים. גוף בינוני. 12% כוהל בנפח.
כמה? 165 שקלים.
הכי מתאים ל: קדירת טלה וכבש, קדירות בקר, סטייקים, בקר מיושן על עצם.
דבר המבקר: מעט יותר מסיבי מקודמו שממעל ועדיין בעל גוף לא יותר מבינוני, שמחזיק היטב פרי עדין, מגוון אך מאופק, והמון תבלינים, שנזהרים ומצליחים שלא להיות עוקצניים מדי. מנעד ההבעה של הסירה בא לידי ביטוי יפה במיוחד, בין היתר הודות למגע עם השזרות. יין הרמוני, מאוזן היטב, לא עמוס כלל כמיטב חוקי הז'אנר, שמשאיר את המקום לעיקר - האוכל - אבל מצליח להיות בן לוויה משובח עבורו. ראוי ללגימה כעת. בעל פוטנציאל יישון של 7-8 שנים לפחות, אולי יותר, בתנאי אחסון ראויים.
בתשע מילים: מופע יפה במיוחד של זן הסירה, במלוא קשת הבעתו.
מיה לוצ'ה, Whole Cluster Marselan 2022
בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: ענבי מרסלאן מכרמים בגליל (אדמת גיר וטרה רוסה). הכנסה באשכולות שלמים למכלים מלאים בגז CO2 ל-72 שעות, פעולה המביאה לתסיסה בתוך הגרגירים ולתחילת הגרת נוזל מהענבים לאחר שהחלו להתפוצץ. ערבוב עדין במוט פיז'אז' (ללא מכיון) במהלך 3 שבועות התסיסה. הפרדה עדינה מהקליפות, ללא סינון. 11 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי ללא סינון. צבע אדום עמוק. באף פרי אדום, תבלינים ופרחים. גוף בינוני-מלא. 12% כוהל בנפח.
כמה? 175 שקלים.
הכי מתאים ל: קדירת טלה וכבש, נתח בקר מיושן על עצם.
דבר המבקר: בנוסף לפירותיות מאופקת מקסימה ולרוב תיבול משמעותי, כצפוי מהזן, יש ביין הזה גם מימד פרחוני משמעותי. רעננות, ניקיון, אלגנטיות יוצאת דופן ואיכות בלתי משתמעת, שחוברת - כמו בכל האדומים עד כה - למקדם גסטרונומי גבוה מאד. יין מצוין.
בשלוש מילים: מרסלן במלוא הדרו.