תענוג של חורף: מרק זריז עם שעועית אדומה, ירקות וקבנוס

המרק הזה הוא מסוג התענוגות החורפיים והזריזים. כלומר כיף להכין אותו כל השנה, אבל בחורף כיף וטעים במיוחד.

השימוש בקופסת שימורי שעועית אדומה הופך את הכנתו לזריזה במיוחד. אתם תחליטו אם הוא יהיה מרק של ממש, או נזיד סמיך במיוחד, בהתאם לזמן הבישול לאחר הרתיחה וצמצום הנוזלים.

רוצים להפוך אותו לחריף? למה לא. הוסיפו חצי פלפל חריף חתוך לטבעות ביחד עם הבצל והשום.

• 4 כפות שמן זית
• 1 קופסת שימורי שעועית אדומה
• 3 נקניקי קבנוס חתוכים לטבעות
• 1 בצל גדול קצוץ
• 1/2 כף שום כתוש
• 1 כוס עגבניות מרוסקות
• 2 גבעולי סלרי כולל העלים קצוצים
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כפית מלח ופלפל
• 1 כפית כמון
• 1 כפית צ'ילי גרוס
• 1 כף פפריקה
• 4 כוסות מים
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות

1. בסיר עמוק מוזגים שמן, בצל, שום וקבנוס, מערבבים היטב ומוסיפים תבלינים, ואת שאר המרכיבים מלבד המים ותפוחי האדמה.

2. מערבבים ומוסיפים מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומוסיפים את תפוחי האדמה. מכסים חלקית ומבשלים 35 דקות.

נזיד חורפי איטלקי אמיתי של שעועית וגריסים
נזיד שעועית וירקות חורף