נודה באמת ולא נשקר. מבין כל חגי ישראל, ט"ו בשבט נשכח מאחור ברמת ההשקעה שאנו מציגים על שולחן החג (אם יש בכלל שולחן חג). אצל רבים מאיתנו כל העסק מסתכם בצלחת יפה של פירות יבשים ופה נגמר העניין - וחבל.
ט"ו בשבט - חג לאילנות: מתי החג, מה המנהגים ומה עוד צריך לדעת?
בתקופה מאתגרת כזו, שבה כל מה שאנו צריכים היא עוד סיבה להתכנס תחת המטריה המשפחתית ועם החברות והחברים, ארוחת חג טעימה במיוחד היא בדיוק מה שאנו זקוקים לו. אז בואו נצא לדרך עם כמה מתכונים שווים במיוחד.
תבשיל משמשיה עם כופתאות בשר
משמשיה הוא תבשיל עיראקי עשיר עם דלעת, משמשים מיובשים, שקדים טחונים ומיץ לימון, שבתוכו מתבשלות כופתאות בשר, שהטעמים המתוקים-חמצמצים מרימים אותן לגבהים חדשים. מנה עיקרית נהדרת לארוחת חג ט"ו בשבט.
למתכון המלא לחצו
עגבניות ובצל ממולאים בבשר טחון, אורז וצימוקים
כיף ופשוט להכין ממולאים מבצל ועגבניות. צחי בוקששתר מערבב בשר טחון עם אורז, צימוקים, פיסטוקים ונענע, וממלא שכבה אחר שכבה בדרך ליצירת ממולאים מופלאים וטעימים.
למתכון הנהדר לט"ו בשבט לחצו
לחם בולו צפון אפריקאי
אצל יהודי צפון אפריקה לחם הבולו משמש גם לשבירת צום יום כיפור וגם לחגיגת ט"ו בשבט. כך או כך, זה מתכון מופלא ומפנק לכל השנה שמכיל אגוזים וצימוקים.
למתכון המלא לט"ו בשבט לחצו
עוגיות אצבעות פלורנטין
אצבעות הפלורנטין הן חלק מקולקציית קינוחים ותיקה של מיקי שמו לכבוד ט"ו בשבט, המשלבת בין עוגות, טארטים ועוגיות עם מגוון סוגי הפיצוחים והפירות היבשים המעלים זכרונות ילדות וניחוחות מהבית של הקונדיטור. הסוד, אגב, הוא בפריכות.
למתכון המלא לט"ו בשבט לחצו