כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - סקסי, נועז, אסקפיסטי. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
התרחשות האוכל הידועה של מלון ענבל בירושלים - ממסעדת 02 של אברהם פרייזן ועד ארוחת הבוקר המ-פ-ו-א-ר-ת - מקבלת חיזוק נוסף, מי יודע כמה, בדמות בר 22.
ההבטחה: "לגימה קטנה מהבירה", כניסה נסתרת דרך דלת עץ כבדה וחבויה, סקס אפיל עתיר קטיפה ותאורה רכה, חלל מעוצב על ידי מיכאל אזולאי, מילים מסקרנות, בוודאי בחורף הנודע לשמצה של העיר, כמו "לוהט", מילים מסקרנות לא פחות, בוודאי בהתחשב במצב של כולנו, כמו "אסקפיזם", השקעה בקוקטיילים, טיפול של כפיר חדד, שף המלון הנהדר, באוכל שמלווה אותם וקריצה לבליינים. פוטנציאל לבשורה.
מה בתפריט?
קרפצ'יו פילה בקר עם ארוגולה, בלסמי ושמן זית, צלחת חריפים עם אריסה ושום קונפי (ופיתות חמות מהטאבון), סשימי סלמון עם טוויל פיצוחים, חציל על האש עם זוקיני, בצלים, טחינה ועלי אורגנו (ולחם מחמצת גם), המבורגר אנטריקוט בלחמניית בריוש עם בצל מטוגן, איולי חלפיניו ותפוח אדמה מדורה קריספי, וגם שיפוד אנטריקוט משויש ברוטב יין עם קרם שורשים וכמהין.
ליד, בר דומיננטי עם עשרות סוגי וויסקי, קולקציית ג'ין, יין מקומי וקוקטיילים שנעים בין הקלאסי לג'רוזלמי. "The Secret Garden" (טקילה, מרטיני ביאנקו, אגאבה, מיץ ליים, בזיליקום וקציפת אדלפלאוור חמצמצה, כמחוות "גן קסום" לטבע העירוני עם פרחים וצמחי תבלין), למשל, " Ruby Stones" (וודקה, מרטיני רוסו, סירופ תותים, מחית פטל, מיץ לימון ונענע, הומאז' לירושלים בשעת שקיעה, לא פחות), "Penicillin" (וויסקי, סירופ ג'ינג'ר ביתי, מיץ לימון, דבש ושפריץ של וויסקי מעושן) וכן "Market Charm" (רום מתובל, וניל ודבש עם חמצמצות של פסיפלורה וליים).
בר 22, מלון ענבל, ז'בוטינסקי 3, ירושלים, 02-6756666