הבשלן איתי דגן לוקח את העדשים הירוקות שעשירות בחלבונים, סידן, ויטמינים וחומצה אמינית ורוקח מהן מרק הודי עשיר בטעמי תת-היבשת הנפלאה הזו. התוצאה היא ארוחה משביעה ובריאה, לא יכולנו לבקש יותר.
בואו להכין גם
מצרכים:
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל לבן
- 3 שיני שום
- 2 כפיות כורכום
- 6 כוסות ציר ירקות
- 1.5 כוסות עדשים ירוקות
- חצי כפית קינמון
- חצי כפית ציפורן
- כפית כמון
- 2 תרמילי הל
- פלפל שחור גרוס
- 1 קרם קוקוס
- 2 כפיות מלח
הוראות הכנה:
1. מחממים בסיר גדול את שמן הזית יחד עם הבצל. מטגנים אותו עד להזהבה קלה ואז מוסיפים את שיני השום הקצוצות. מטגנים דקה נוספת.
2. מוסיפים את הכורכום ושאר התבלינים כדי שייפתחו בטיגון.
3. מוסיפים את העדשים הירוקות ו-6 כוסות ציר ירקות (אפשר גם מים אם אין).
4. מביאים לרתיחה ומכסים לבישול של 45 דקות, עד לריכוך של העדשים.
5. מוסיפים את קרם הקוקוס והמלח ומבשלים ל-15 דקות נוספות או יותר אם צריך.