כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - מזל טוב, ובתיאבון. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
בימים שבהם כל חגיגה היא בעל כורחה חגיגה עם כוכבית, וכל התעוררות דורשת גם הזדהות עם הצער האינסופי וגם סיבה טובה להמשיך במאבק על התקווה, סוף השבוע הקרוב בתל אביב מספק את כל אלה, ועוד קצת - יום הולדת 116 לעיר, הרבה מאוד סיפורי מורשת ונוסטלגיה, וכמות שווה, אפילו גדולה יותר, של נחמות מתוקות.
החגיגות, שיתרחשו בימים חמישי-שבת (03-05 באפריל) במוזיאון העיר שבכיכר ביאליק, יציעו אירועי תרבות ואמנות, סיורים ומופעים מיוחדים, סדנאות יצירה משפחתיות, מפגשי אוכל מסקרנים, וגם טעימות לגבות אותם, לרבות תחרות "עוגת העיר" על שלביה הסופיים, והמותחים למדי.
אז מה צפוי כאן?
סטודיו Mela יצר, תחת כנפי "מצב צבירה", שלגונים מתובלים בהשראת מקומות שונים בעיר, לרבות סירופ תפוז-שומשום יפואי, וקרטיב לימון עם מלח ים. מיצג "פרוסה" של מיה שרבני ישתף סיפורים אישיים מהמרדף אחר עוגותיהן של הקונדיטוריות המובילות בעיר, בעוד שי עיד אלוני יקים את עוגת השכבות "אנדר קונסטרקשן" מחומרי שיפוצים בעיר - וכולנו יודעים שכאלה לא חסרים בה - תוך קריאה לקהל לעזור בקישוט. אייר דיומן יצלול עם עבודת הווידאו "חצי נחמה" למיתוס של בתי הקפה העירוניים, כולל טקסטים נדירים שנכתבו בתחומיהם, ואילו אור אילון תחשוף עם "עד שהשעמום יפריד בינינו" ו"מתי נחזור לחוגה?" את העולם השברירי המבעבע מתחת לפני השטח התל-אביבי.
הלאה. דנה פרנק תרתום את מלצריות ומלצרי העיר ל"וידויים מתוקים", שיחה חשופה ופתוחה עם האנשים שיודעים הכי טוב מה קורה מסביבנו, נעמי אבליוביץ' תסקור את התגלגלות העוגה בתרבות, מאיה סמירה תציג "דיוקן עירוני" על רקע בתי הקפה של פעם, ונשף ריקודים סלוניים, על בסיס פטיפונים כמובן, ירים עם מוזיקה משנות השלושים, ועם שירים שנכתבו על מפיות.
המופע "פירורי זכרונות" של הילה אלפרט, אבי בללי וגליה חי ייסחף ויסחוף עם סיפורי ושירי עוגות, ובמקביל, יתקיימו סיורים במוזיאון בעקבות בתי הקפה המיתולוגיים, פאנל על השפעת מיזם "קפה עוטף" על מפוני המלחמה, ומפגשי שולחנות עגולים על "קפה התנגדות" ואוכל ככלי להשגת צדק חברתי.
תחרות "עוגת העיר", שביקשה ללכוד בתבנית את הרוח, ההיסטוריה והסיפורים של תל אביב, רתמה מאמץ אפייה מרשים של תושביה, ומגיעה במהלך סוף השבוע לשלב הגמר שלה.
במסגרתו, יתחרו שש פיינליסטיות - עוגת יפו העתיקה ותל אביב המודרנית של איה ראדי, בסבוסה היטאליה של אסיל שריף וטארט חושחש ופריחת רוזמרין של ניצן כהנים במסלול המקצועני, עוגת פרג וענן לבן של איתי ברקוביץ', בסבוסת תפוזים עם שנטי יוגורט ופריחת הדרים של יובל אברמי ועוגת ים של מורן גולן במסלול הביתי. המנצחות צפויות להעניק פרסים שווים ליוצריהן, להימכר בחודש הקרוב בקונדיטוריית המוזיאון ובמאפיית עמיתה, כך שגם אנחנו מרוויחים.
סופ"ש יום הולדת 116 לתל אביב-יפו, 03-05 באפריל, כיכר ביאליק, ביאליק 27, תל אביב