אתם תצטרכו להאמין לנו כשאנחנו אומרים שזאת עבודה לא קלה, לא קלה בכלל.
להתנסות בכל המוצרים החדשים שיוצאים לשוק הישראלי (ולפעמים גם מחוצה לו), לטעום לפני כולם, משלוחים ועוד משלוחים, שקיות נייר שמצטברות במשרד (ובבית), תחושת שובע בלתי פוסקת.
ברצינות, זה קשה יותר ממה שזה נראה, ואף אחד לא משלם לך על חדר הכושר, או מפצה אותך על תחושת ה-FOMO המתפתחת במהירות בנפש.
לכל הכתבות במדור "חדש על המדף"
עם זאת, מדור "חדש על המדף", על טועמיו, סקרניו וצרכניו הנאמנים, יצא שוב לדרך, נחוש ומוכוון משימה. והפעם - שחיתות עדינה ושיגעון מאוזן. כן, אנחנו מאוד אקלקטיים.
בתיאבון!
שנים אחרי שהגיחה לחיינו, כבשה וסחפה, קשה מאוד להגדיר את אבקת המאצ'ה כטרנד. היא לא זמנית ולא "לוהטת", ובוודאי לא מחזיקה גחמה רגעית. בכל זאת, מאות ואלפי שנים במזרח, והתבססות מוחלטת כגיים-צ'יינג'ר בריאותי לא יכולות להפוך פתאום ללהיט כך סתם.
אם כבר, הוויראליות שלה עקבית ויציבה, עושה דרכה ומשתלטת על שטחים ומטבחים צעד אחר צעד, עיר אחר עיר, משקאות וקינוחים ואנשים גם, כמובן. במובן הזה, הבשורה החדשה של בוטיק סנטרל איננה שואפת לטלטל ובוודאי לא להחזיק ברייקינג ניוז. היא פשוט מתחברת לתופעה שלא ניתן באמת להתעלם ממנה, ועושה את זה חכם ומתון והדרגתי.
התוצאה, בעיקר בגלל כל המאפיינים האלה, מצוינת.
קולקציית המאצ'ה החדשה של הרשת היא תוצר שיתוף הפעולה המסקרן של אנשיה - בהובלת הבעלים עופר גל - עם אמנית הפטיסרי היפנית Sakie Yamazaki. היא כוללת משקאות, קינוחים ועוגות על בסיס עלי תה סרמוניאל ממחוז מחוז שיזואוקה שבאי הונשו - דרגה המייצגת סינון איכותי מקציר ראשון, וממקור יחידני.
יש בה עוגת נמסיס מאצ'ה (שכבות שוקולד ומוס עשירות, 148 שקלים לקוטר 18 ס"מ) שמבליטה מתיקות עדינה בלבד ומרירות מצוינת של שתי שכבותיה, טירמיסו מאצ'ה (74 שקלים לגודל עוגת פס) עם נגיעות ירקרקות שמחליפות את הקפה האיטלקי המסורתי בתוך קרם המסקרפונה ומצליחות לשנות מעט את הקינוח הפופולרי, בדיוק במידה הנחוצה, וגם הפתעה בדמות עוגה בחושה (53 שקלים) שמזנקת עליך עם מילוי קרם ברולה מתובל באפרסק, ואיכשהו מצליחה לחבר את כל מרכיביה לפרוסה אחת קוהרנטית, מושחתת אך לא משתוללת.
כל אלה ילוו, באופן טבעי, במשקאות רשתיים חדשים בדמות מאצ'ה חם ומאצ'ה קר. אתם יודעים, כדי שתוכלו להמשיך בשקט ובאיזון למתוק הבא.