ובתוך הכאוס, דבר אחד נותר יציב, קבוע, זוהר: גל בן משה זכה בכוכב מישלן בשנה השישית ברציפות עם מסעדת Prism שבברלין.
השף הישראלי-גלובלי התייחס להכרזה בטון המאופק השגרתי שלו, וכתב כי "התכונה הנחמדה של כוכבי המישלן היא שאפשר לחגוג אותם מדי שנה (כל עוד אתה טוב)". הוא הביע גאווה צוותית באשר לשימור ההישג, אך הוסיף כי "מי שמכיר את אנשי המסעדה יודע כי הם יפעלו ללא לאות להוסיף לו ולהגדיל אותו".
בן משה מוביל ב-Prism מטבח יצירתי ומתקדם, בין-מדינתי ונטול הגדרות וגבולות של ממש. "היא מושכת סועדים עם חלל שיקי ומינימליסטי", נכתב במדריך הנחשב, "ומוסיפה לו אוכל מרגש המשלב השראה לבנטינית, שורשים ישראלים, חומרי גלם מעולים וכמות גדולה של יצירתיות".
על פי מבקרי מישלן, "המנות מצטיינות בחיבור טעמים ובאיכות יוצאת דופן, ומביאות לשולחן גם ייחודיות. לא תמצאו דומות בשום מקום אחר".
בשנים האחרונות מבלה בן משה על הקן בין ברלין לתל אביב, ומוביל בעיר הישראלית, ביחד עם איציק חנגל, את מסעדת פאסטל הנהדרת, כמו גם את גרייס - יצירה חדשה באופן יחסי המתכתבת עם ספינות דגל מופלאות ברחבי העולם, גם אם ללא הכרת מישלן רשמית. בהתחשב בנסיבות, אפשר לקוות כי גם זו תגיע באחד הימים, במהרה.