צביקה לוינסון בסך הכול רצה לאכול טוב באתונה. בשנתיים האחרונות הוא נחת בבירה היוונית פעם בחודש לפחות, אבל אחת הערים הטעימות בעולם על פי כל אמת מידה איכזבה בהיצע הכשר שלה.
אייל קיצ'ס מתחיל מאפס באתונה. צפו לפייט
הרבה מאוד ישראלים היו פותרים את הבעיה הזאת אולד סקול - בפשרות על גבי פשרות, או בקופסאות שימורים בתוך המזוודה. הוא - לטובתו ולטובת כולם - החליט אחרת, והמצב לקח את ההחלטה הזאת כמה צעדים קדימה, לפחות.
ולכן, ברוכים הבאים לקינג דיויד. מזללה כשרה, כחולה-לבנה, ששאפה לעשות המבורגרים טובים, ובימים האחרונים עושה הרבה יותר מזה.
לוינסון, איש עסקים ומבעלי רשת האופנה דפנה לוינסון, התאהב באתונה והחליט לבדוק שם כיוון להשקעות נדל"ן. הביקורים התכופים פרשו בפניו את העיר, אבל כל ארוחה הפכה לאתגר. "עם אוכל צמחוני וטבעוני אפשר עוד להסתדר שם כמובן, אבל מי שאוהב בשר ומקפיד על כשרות כמוני, לא ימצא הרבה אופציות ראויות", תיאר, "לא היה לי מה לאכול שם בהקשר הזה, והחלטתי לפתוח מקום שייתן פתרון לאנשים כמוני".
אנשים כמוהו, ואינספור ישראלים ששוטפים בשגרה, ועל אחת כמה וכמה בימים אלה, את העיר. "אתה הולך במדרחוב הראשי פה ושומע רק עברית. נכנס לזארה ומרגיש שאתה בחנות בתל אביב", סיפר, "כשפתחנו, המקום הפך למוקד עליה לרגל, מקום מפגש. מזללת המבורגרים הפכה ברגע לטברנה מאולתרת, והטברנה נהייתה חמ"ל שמטרתו לדאוג לכל מי שנתקע כאן. כולם עוזרים אחד לשני, ומנסים לעשות מה שאפשר".
שבועות ספורים מאז הפתיחה, והוא מעיד על ביקוש רב, לרבות ממקומיים סקרנים, מתיירים אמריקנים שמוצאים גירסאות גדולות ובשרניות יותר לכריך הפופולרי, וגם מערבים שמחפשים תפריטים העומדים בדרישות החלאל שלהם.
התפריט כולל להיטים מתבקשים כמו צ'יפס בטטה, נאגטס בציפוי פריך, טורטיות עם עוף, גוואקומלי, בצל מטוגן ופלפלים קלויים, קציצות טבעוניות ואת ההמבורגרים כמובן - במשקל 200 גרם ועם מערומי צ'ימיצ'ורי, ריבת בצל או פטריות. לסיום, מוגש כאן מלבי, ואת הכול שוטפים צ'ייסרים. איך לא.
"גם אחרי התקיפה באיראן, המקום היה מלא", תיאר לוינסון, "אי אפשר לפספס את הישראליות שלנו ואין לנו שום סיבה להסתיר אותה. אתונה אולי מזדהה בשוליים עם כיוון אנרכיסטי יותר, ומדי פעם אתה שומע בהפגנות איזה Free Palestine, אבל הכול נורא מדוד, המשטרה על זה, ואצלנו דווקא מרגישים דו-קיום, בלי שום דיבורי פוליטיקה".
וכך, באופן הטבעי ביותר האפשרי, הוא מתפנה לדבר הבא. "אני עובד עכשיו על לעשות סניף של חומוס אליהו", שיתף, "צריך לשמור על המורל, וצריך לאכול, לא?".
קינג דיויד בורגר, Ermou 78, אתונה