כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - אולד פאשן, הלוואי. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
מלון בוטיק חדש, בר קוקטיילים חדש, ומישהו אפילו ספר פחות מ-300 צעדים מקו החוף של תל אביב (אם כי הלך אחרי זה רחוק הרבה יותר, עד אזור מנהטן לפחות). מה בעצם עוד צריך לקרות כאן כדי לסקרן?
ההבטחה: ה-Jewel בר, בתוך מלון Jewel, נועד להפגיש סיטי אחת (ניו יורק) עם הסיטי שלנו (תל אביב כמובן), תוך "בילוי אלגנטי ואינטימי" עם "וייב מוזיקלי מעודכן ומיקום קסום שמרגיש כמו סוד שמור", או פשוט "תכשיט חדש בנוף העירוני".
הדיבור כאן הוא בר "אולד פאשן" ושירות בהתאם, כולל מלתחה ואווירה, ארומה ומקומות "כמו פעם", לא רק כשואו, אלא כתפיסת עולם. לא נתלונן.
מה אוכלים? התפריט הכשר של אבי טנג'י נועד להשלים את האלכוהול, וכולל, למשל, גבינת חלומי פריכה עם גספצ'ו סלק ותות שדה, טרטר דג בתוך עלה סיגר עם קרם תירס וקוויאר אדום, סמאשבורגר דג בלחמניית בריוש, ספינג' עם ריקוטה ובוראטה, לימון כבוש ודבש חריף, וכן טורטליני ארבע גבינות עם קרפצ'יו אספרגוס מוחמץ.
מה שותים? כל מה שחלמו והגשימו אור אסולין (Speakeasy, Goat , John Doe, Maree) ו-וובה שולמן, לרבות "Smith The Bellhop" (טנקרי, וודרן תפוח, קורדיאל בזיליקום, בנדיקטין, נענע מרוקאית, ליים), "Lobby Whiesper" (מילגרו סילבר מושרה בכרוב סגול, מילגרו אנייחו, קוואנטרו, אגבה לימונית, וודרן ליצ'י סאוור), "Golden Key" (רום אנגוסטורה, קורדיאל תירס גילי, וודרן קקאו לבן, קרמל מלוח), "Red Crapet" (קטל וואן, קוונטרו, קורדיאל מגי, סירופ הבנרו, קציפת תות) ו-"Late Checkout" (בושמילס בחמאה חומה, קורדיאל שימאג'י, דרמבוי, דבש, וואלי זהב).
Jewel בר, מלון Jewel, הירקון 84, תל אביב