כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - קאמבק יפני שכולו כחול-לבן. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
יותר מחצי עשור של היעדרות כזו או אחרת זה בהחלט מספיק לכל הצדדים המעורבים, ומסעדת דיינינגס חוזרת לחיינו, ולמרפסת של מלון דה נורמן - על גגות תל אביב, פלוס-מינוס.
ההבטחה: רופטופ בר יפני באותו חלל שאיכלס אותה בעבר, אך עם "גישה חדשה" שמשלבת אותנטיות של המזרח הרחוק עם רוח מקומית משוחררת, והבטחה למחירים "ידידותיים", אזור פנימי עם בר ושולחנות, ושטח פתוח אווירי-אוורירי.
מה אוכלים כאן? שיתוף פעולה בין דניאל צור, עומר שדמי, מסאקי סוגיאקי וסו או מקדש אסתטיקה ודיוק ומקפיד לשלב במקביל חיבור לקהל הישראלי.
זה אומר, בין היתר, סשימי אומקסה (125 שקלים) וקריספי רייס עם טונה, ילוטייל או אבוקדו (56-98 שקלים), סלט עוף ומלפפונים עם גומאדרה ושמן צ'ילי (84 שקלים) ליד רביעיית הנד-רול (32-56 שקלים), רולים עם סרטן רך שריון או אונאגי וכבד אווז (56-156 שקלים) לצד שיפודי שרימפס קריסטל, עגבניה מוחמצת, חזה עוף בקוג'י או סקאלופ (20-42 שקלים).
דיינינגס, מלון נורמן, נחמני 23-25, תל אביב, 03-5444444