כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - האוכל של אוראל קמחי חוזר לבירה, ובגדול. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
אחת הנקודות הכי יפות בירושלים, ובישראל כולה, מקבלת (סוף סוף) את המסעדה שמגיעה לה. ואם מסתכלים לעומקן של הצהרות David 16 החדשה, נראה שגם הרבה יותר מזה.
ההבטחה: מקום גדול בהובלת אבשלום כהן ("טייסטינג רום") שמכנס תחת קורת גג אחת "קולינריה מודרנית, עיצוב יוקרתי ואווירה שאין דומה לה", נוף ישיר לחומות העיר העתיקה "ולהיסטוריה החיה של העיר", עיצוב אלגנטי עם הרבה עץ טבעי, תאורה רכה, בר מרכזי, מרפסת פרטית וגם חדר סיגרים.
מה אוכלים כאן? תפריט כשר שבנה אוראל קמחי ("פופינה") מבליט "פרשנות ים-תיכונית עכשווית, תוך שימוש בחומרי גלם טריים, מקומיים ואיכותיים במיוחד".
יהיו כאן, בין היתר, ארטישוק ירושלמי צלוי עם "לאבנה" קשיו וסחוג זעתר (68 שקלים), סיגר דג עם בצל מקורמל ואיולי לימון כבוש (72 שקלים), קרפצ'יו חציל עם דבש ענבים ושקדים קלויים (62 שקלים), קבב דגים ברוטב עגבניות פיקנטי עם גרגירי חומוס וטחינה-משוויה (118 שקלים), אנטריקוט צלוי במיברסה עם גראטן תפוחי אדמה (255 שקלים), פילה עגל עם פירה ורוטב יין אדום (215 שקלים) וקינוחים דוגמת "ביצת לוז" ו"סלע אקזוטי".
מה שותים כאן? תפריט יין ישראלי עם מיטב היקבים המקומיים מרמת הגולן ועד הרי הסביבה, וויסקי מובחר וקוקטטילים מוקפדים מהבר.
David 16, המלך דוד 16, ירושלים, 02-5015555