כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - בייקרי, בית קפה, מסעדה, בר יין. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
ורדה (Verde) החדשה מביאה לשכונת הרצליה הירוקה פנורמת אוכל ובילוי רחבה להפתיע, מבוקר ועד ערב, עם עצירות לאנץ' ומענה לכל חשק פחמימתי ואלכוהולי באמצע, עם הילדים ובלעדיהם - איך שתרצו, למעשה.
ההבטחה: בייקרי, בית קפה, מסעדה ואנוטקה תחת קורת גג אחת, בהובלת נבחרת גדולה ובה איציק לין, משה בן דוד, אבי עזרא, מיכה תבור ורז רוזנפלד, עם קריצה למיאמי וחיבור טבעי לאיטליה, בלי לשכוח את הכחול-לבן כמובן.
מה עוד? העיצוב והשם שואבים השראה מהירוק האיטלקי ומהירוק השכונתי עם אריחים בצבע מותאם, גווני קרם ואדמה ורצון להביא את הבחוץ פנימה, ואת כל השאר עושות מרפסת בריזתית ותאורה רכה.
מה אוכלים כאן? ויטרינת בוקר עתירת אפשרויות שמגבירה הילוך לקראת סוף השבוע, ומפנה מקום לעת שקיעה ללהטוטי מטבח מוכווני אינטימיות.
זה אומר, למשל, סינבון קינמון, פיסטוק ולוטוס, משחקי קרואסון (פסים, פתוח, ממולא, מה שתגידו), דניש עגבניות מיובשות או פלפל קלוי, פוקאצ'ה לבנה עם קרם שמנת, בצלים מקורמלים, תרד ופרמזן, כריכים ומנות בראנץ'-צהריים דוגמת מקושקשת עם פרמזן בתוך קרואסון (58 שקלים), ביצים עלומות עם קרם יוגורט או על בייגל פתוח (47-65 שקלים), טוסט פסטו פיקנטי עם גבינה בולגרית וצ'ילי (46 שקלים), סלט המאירי עם תפוז ו-ויניגרט נענע (72 שקלים), פיצות שנעות בין הסולידי (ממרח בזיליקום, מוצרלה, עגבניות צלויות) והפרוע ("סמוקי ג'ו" עם רוטב עגבניות, פטריות מעושנות ומוצרלה), ומנות פסטה צבעוניות (62-86 שקלים).
בערב, התפריט מתעדן ומתמקד, פורש צלחות קטנות (חריפים, גבינות) ומעלה עם סיגר כרישה וגבינת עזים, רביולי ארטישוק ירושלמי (45 שקלים), גבינת קממבר בתנור עם ריבת עגבניות שרי (46 שקלים), פילה דניס בטמפורה עם איולי אריסה ולימון כבוש (52 שקלים), "ברוסקטה קטלוניה" עם עגבניות, קונפי שום וחריף ירוק (39 שקלים), ארנצ'יני (42 שקלים) והפסטות והפיצות מתפריט הצהריים.
מה שותים כאן? קיר היין של טליה פיניאן מוזג את עצמו לשולחן עם עשרות אפשרויות, והתחייבות למחירים נוחים, וקוקטיילים מושקעים מהבר משלימים חווית דרינק הוליסטית.
Verde, נתן אלתרמן 44, הרצליה