אוכל, יין וציפורים מתחת לשמיים: מצאנו את המפה לפיקניק המושלם

כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).

שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).

בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - עיר, טבע וכל מה שאוכלים ושותים בין לבין. וזאת רק המנה הראשונה.

בתיאבון!

המסעדה הנהדרת מקבלת את הסתיו ואת מטיילי עמק המעיינות בזרועות פתוחות, מהשורה הראשונה למופע נדידת הציפורים הגדול של ישראל.

מארז הצפרות של רוטנברג, שהתחיל כרעיון משותף של יזהר והילה רונן סהר, מכניס לתיק בד מפה אזורית עם אתרי צפייה מומלצים, מקרא ציפורים נדרש וכן תשתית טעימה לפיקניק מקומי - לחם מחמצת, קרקרים, מאפה בריוש, חמאת שקדים, צ'אטני אפרסק ותבלינים, ריבת פלפלים, גבינות ולנסיי ועזמנטל של ברקנית, פיצוחים מתוקים ומלוחים בקלייה ביתית, מרמלדת צבר, עוגיות ליים, בקבוק תה צמחים קר מהגינה של המסעדה ומפה לפרוש את כל הטוב הזה. מחיר: 225 שקלים, 80 שקלים נוספים לבקבוק יין רוטנברג מיוחד.

האח הצעיר של משפחת קפה אחד העם הוא גם המצטרף החדש למלון התל-אביבי מבית דן, באזור שבהחלט צריך קיק קפאיני, וקיק בכלל.

שאולה (או שאול-ה, או שאולה 39) של טל ואלון בר מוזג את עצמו שבעה ימים בשבוע לשדרות שאל המלך, ומציע קפה מוקפד כמובן, לרבות כוכבים מברזיל, סומטרה וקולומביה, אך גם כריכים, מאפים ועוגות של קבוצת WLY2 הנהדרת - עם סלט ביצים ועם רוסטביף, בפורמט מעמול או ככדורי שוקולד.

26 שנות פעילות הובילו את המסעדה ההרצליינית הפופולרית לחגיגות מלאות מחשבות, ולהשקת מהלך שמחזיר את הכבוד, ואת הפוקוס, ליפן.

התפריט החדש של קיוטו כולל, בין היתר, קריספי רייס עם דג נא, איולי יוזו, ג'ינג'ר וליים, גיוזה מטוגנת, סשימי אונה וחלפיניו, טטאקי האמצ'י עם רוטב הדרים, "סביצ'ה קיוטו", באן פריך עם בשר מפורק וחמוצים, ניגירי סלמון צרוב עם מיונז מקורמל, וכן "ספיידר רול" שמחבר סרטן פריך, איולי יוזו וטוביקו.

אלו יוגשו לצד להיטים קבועים ובלתי ניתנים להזזה דוגמת קוביות לוקוס בגריל, מרק מיסו, שרימפס טפניאקי ו"גורקי סלמון", יישטפו בעזרת קוקטיילים צבעוניים - מ"בזיליק" (ג'ין, שרטרז ירוק, נענע, ג'ינג'ר ומלפפון) ועד "Cinnamon Sunset" (ברבן קינמוני, קמפרי, טריפל סק ולימון) ו"Kyoto Ume" (שזיף יפני, רום לבן, לימון ומיסו) ויקנוחו עם קרם ברולה אספרסו וגנאש שוקולד מיסו, או פאי לימון עם קרם יוגורט וג'לי קמבוצ'ה.

מתחם הפוד-טראקס השופע של המרכז מוסיף עוד אופציה לתפריט, נדרשת ומעוררת כאחד.

ביסל'ה היא עגלת הקפה של שלומי הרוש, אל שדה ושחר פינקל, שתפעל בסופי שבוע בגליל ים תחת הפורמט המצוין "ביס, קפה, חיוך". תוכלו למצוא פה, בין היתר, כריכים ובייגלים, פרעצל ובריוש, סלטים ומאפים מתוקים, שייקים וקפה כמובן, על בסיס התוצרת של Julius Meinl מאוסטריה.

לצידה, יככבו כהרגלן משאיות האוכל של ההמבורגר הצרפתי, לוניו פיש אנד צ'יפס, נונה פורטונה ואוסטין כריכי בשר.

קבוצת המסעדות הירוקה פותחת שנה עם תפריט חדש של מיכל מוטיל שמחבר בין להיטי עבר ולהיטי עתיד בטוחים.

תוכלו למצוא פה, בין היתר, שיפוד טוסט עם בצל מקורמל ותערובת צ'דר-פרמזן-מוצרלה, סלט "הגן האסייתי" (חסה וארוגולה, תרד, סלרי, ברוקולי, בצל סגול, נענע, בזיליקום, פטרוזיליה, כרוב סגול, חמוציות, אגוזי מלך, קריספי שאלוט ונאמס במילוי ירקות עם ויניגרט בוטנים), "קובנה פלורנטין" עם תרד מוקפץ וביצה עלומה, לינגוויני קצ'יו אה פפה, גבינת בוראטה עם תפוחי אדמה קריספי