כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - נוף, אוכל וחוזר חלילה. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
אחד המיקומים המרהיבים בארץ, ואחד המלונות הממוקמים ביותר בה, מוסיפים לשילוב הוויזואלי הזה גם מסעדה, כדי שהעיניים יוסיפו לאכול. ברוכים הבאים לטרסה של מלון בוטניקה בחיפה.
ההבטחה: מסעדה כשרה שמציעה לקהל הרחב "חוויה ייחודית המשלבת טעמים, טבע, אסתטיקה ונוף". היא כוללת שלושה אזורי אירוח - בר, מרפסת וחלל פנימי אינטימי - ומבטיחה מכל אחד מהם נקודת מבט על מתחם הגנים הבהאיים המפורסם.
מה עוד? המלון, חלק מקולקציית Limited Edition של פתאל, עוצב בהשראת גנים בוטניים מרחבי העולם תוך הבלטת הקסם הירוק האופייני לנוף הנשקף ממנו עצמו. הוא ממוקם בשכונת המושבה הגרמנית ומיועד למבוגרים בלבד, ומתאפיין בצבעוניות בולטת.
מה אוכלים כאן? התפריט של חיים דיין וזיכו חגאב מחבר ים תיכון, איטליה וחומרי גלם מהכרמל ומוואדי ניסנאס, ושואף "לשמור על טעמים נקיים" ולהתכתב עם הלוקיישן.
זה אומר, למשל, כנאפה מלוחה עם קרם פרש (59 שקלים), קרודו דג ים עם סורבה לימון ושקדים (64 שקלים), קבב דגים עם קרם חמאת עגבניות ופלפלים (59 שקלים), ריזוטו פטריות (64 שקלים), "סלט אינוורנו" עם סלק צלוי, הדרים וגבינת ברי (64 שקלים), סלמון עם קרם פולנטה (124 שקלים), ניוקי ברוטב שמנת עם קראמבל זעתר ושמן זית (82 שקלים), פיצות ומנות פסטה, וגם קרם ברולה אספרסו או טירמיסו מפורק לקינוח.
מה שותים כאן? תפריט קוקטיילים ששאב השראה "מהחיבור לאדמה והצמחים המקומיים", ובו "Spain to Egypt" (יין לבן מתובל בתותים, מחית תות-בזיליקום, מיץ לימון וקצף (52 שקלים), "Breeze of Greece" (אוזו, ליקר, ליצ'י, ליקר טרופי כחול, סירופ פירות טרופיים, מיץ לימון מוגז (49 שקלים) ו"Italia Spicy" (ג'ין מתובל בצ'ילי, ורמוט לבן, ליקר סמבוק מושרה באשכולית (52 שקלים).
טרסה, מלון בוטניקה, בן גוריון 50, חיפה, 04-8473333