כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - הכי טעים, הכי מרגש, הכי מחמם. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
אחד ממהלכי החורף החמים ביותר, והמרגשים ביותר, יוצא לדרכו בדיוק בזמן. ברוכים הבאים לפופ-אפ המחווה של יוליה בנמל למסעדת בבל'ה.
ההבטחה: קאמבק (זמני וקצר, אבל עדיין קאמבק) של מוסד האוכל היהודי מרחוב בן יהודה בתל אביב בין קירות העוגן העכשווי של הנמל העירוני. מיכה סול היה בתחילת שנות התשעים ממקימי ומנהלי הראשונה, ומחזיק כיום בשנייה, כך שהחיבור טבעי, וכשהגעגוע גבר, החיבור הזה הוביל לחגיגה של ממש.
מה עוד? הפופ-אפ יתרחש במשך שבועיים (14-27 בדצמבר), ויוגש לצד התפריט הרגיל של יוליה, גם בפורמט של ארוחת טעימות זוגית (שני צ'ייסרים של וודקה, שלוש ראשונות, חלה, מנת ביניים,
מנה עיקרית לבחירה וקינוח, 350 שקלים).
מה אוכלים כאן? תפריט מזרח-אירופי נוסטלגי בהובלת רומן דימנט, שחוזר למטבח של יוליה כדי לעשות אוכל משפחתי עתיר זכרונות, ולשלב בין מטבחי הפעם והעכשיו.
זה אומר חלה עם שמאלץ וחזרת (28 שקלים), ראשונות (18-48 שקלים) כמו כבד קצוץ עם בצל מטוגן, הרינג כבוש עם שמנת חמוצה, איקרא, גפילטע פיש, מרק עוף ורגל קרושה כמובן, קרפעלך במילוי כבד עוף ושומן אווז, גולש הונגרי מסורתי (94 שקלים) ומיתולוגיית צ'ולנט עם אונטריב, קישקע וביצה חומה (96 שקלים) שיככב בסופי שבוע בלבד (חמישי-שבת). לקינוח, יוגש שטרודל תפוחי עץ הום-מייד עם גלידת וניל (58 שקלים).
מה שותים כאן? נו באמת. צ'ייסר וודקה קפואה (10 שקלים), ורצוי כמה שיותר ממנו.
פופ-אפ בבל'ה, 14-27 בדצמבר, יוליה בנמל, האנגר 2, נמל תל אביב, 03-5469777