כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - מזריחה עד שקיעה, עם עצירה קלה להתאספות. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
אחד המקמות הלוהטים ביותר בעיר התחתית של חיפה, ובעיר חיפה כולה למעשה, מגשים סוף סוף את רצון התור ומתרחב גם לשעות הערב. ברוכים הבאים לבראסרי שהוא קפה קוקו.
ההבטחה: פתיחת דלתות ב-18:00, אורות מעומעמים ונרות דולקים שישלימו אותם, מפות לבנות על השולחנות ואפיל צרפתי מודגש.
מה עוד? הבקרים עדיין נפתחים מוקדם, ומוציאים לשמש קולקציית בולנז'רי-פטיסרי מרהיבה של אדהם עלי ומונדר דייב - כרכי פרעצל עם רוסטביף ומקושקשת, ברד פודינג מלוח, מאפה טירמיסו וקראפין קרמל.
מה אוכלים כאן? תפריט קלאסיקות פרנקופיליות-ישראליות בהובלת שי ציפורי, עם קריצות לפריז ולכרמל.
זה אומר, בין היתר, טרטר בקר וגראטן תפוחי אדמה עם קרם חלמון קונפי (60 שקלים), קרואסון סרטנים עם ביסק (62 שקלים), אויסטרים עם צ'ילי מותסס (42 שקלים ליחידה), טורטליני גבינת קומטה וקוויאר (72 שקלים), חזה ברווז עם קרם גזר צהוב (152 שקלים), שרימפס בטמפורה על בריוש (82 שקלים), שניצל גדול ברוטב שמנת-פלפל (68 שקלים), "קציצת קצבים" עם דמי-גלאס חמאה חומה (72 שקלים), פילה בקר ברוטב טופי יפני (198 שקלים) וצדפות בציר ים (110 שקלים).
הקינוחים מיישרים קו עם הפריזאיות החיפאית ומציעים מוס שוקולד מריר עם שמן זית ומלח ים (48 שקלים), סאנט אונורה עם קצפת (58 שקלים); פאי לימונים עם גלידת חלב מרוכז (58 שקלים), קרפ סוזט (42 שקלים) ומקרונים הום-מייד (42 שקלים).
קפה קוקו, הנמל 33, חיפה, 04-9106671