כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - שבעה ימים בשבוע, ועוד קצת. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
אחת הפתיחות המסקרנות של הצפון בתקופה האחרונה מכנסת תחת קורת גג אחת הרבה מאוד שאיפות, ותקוות גם. ברוכים הבאים למישקה של איתמר שרעבי.
ההבטחה: דיינר אמריקני-ישראלי בכניסה לקיבוץ יפעת שהוא גם בית קפה וגם נקודת עצירה לנהגי ולמטיילי האזור, ללא עצירה משל עצמו. שבעה ימים בשבוע, בוקר עד לילה, כפי שהתכוונו המשוררים (הרעבים).
מה עוד? השראה ממזנוני הדרכים המפורסמים של ארצות הברית, וחיבור לעמק יזרעאל (כולל השם עצמו, שהוא הומאז' לפונדק "נפגשים אצל מישקה"), נוף מצוין לשדות ודגש על עיצוב חמים-מזמין.
מה אוכלים כאן? תפריט-הכול שמגיש בראנצ'ים גדולים, קונדיטוריה שמתמקדת במאפים וקינוחים, ומשהו טעים לכל אחד ולכל חשק.
זה מתחיל בבוקר, עם קרואסונים טריים, סינבון ועוגות גזר (29 שקלים), כריכי ביס (סלק ובושה, סלמון וגבינת שמנת) שמשתדכים לקפה, מנות פתיחת יום (42-78 שקלים) של שקשוקה, אגז בנדיקט, ביצת עין עם קינואה וירוקים, פרנץ' טוסט ומוזלי, וכן ארוחת "פותחים שולחן" זוגית (175 שקלים) עם קולקציית פסטו, צזיקי, קונפיטורת תאנים, סלט קפרזה, קרפצ'יו סלקים וחברים נוספים.
משם, יגיעו בטבעיות קרפצ'יו בקר, ארטישוקים במחבת, לביבות מנגולד ומוצרלה, טוסטים וקערות סלט צבעוניות, וגם עיקריות (56-92 שקלים) רציניות יותר - מנות פסטה ומגשי פיצה, המבורגר ושניצל, פילה סלמון עם פירה ו"מישקה בול" עם קוביות עוף ובטטה, אפונת גינה וזוקיני, אבוקדו ואורז.
מישקה, מתחם פז, קיבוץ יפעת, 04-6548831