כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - עומק הקערות כעומק התחזית. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
שולחן חורף, לונל
הבראסרי הפלורנטינאי בהובלת ינון אלעל נשען על התחזית ככל האפשר, ומותח את הגדרות העונה הקרה עד הסוף. מבחינתנו, בצדק מוחלט.
שולחן החורף של לונל (שני-רביעי, 12:00-15:00) מתבסס על המטבח התימני-ירושלמי, מוסיף תיבול תל-אביבי וקורץ בדרכו גם לפריז. הוא נפתח עם סט של כוסברה, לימון ירוק, בצל וצנונית, מוסיף לחוח, מתגבר עם חומוס לסיס, סחוג, רסק וחילבה, ומשם אתם ובחירותיכם הטובות - מרק ירקות שורש צמחוני, מרק עוף או מרק בשר (כולם עם ביצה חומה רכה ואטריות), או עוד לחוח, קובנה, תבשילים מתחלפים ואהבות תפריטיות אחרות.