כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - המרחק בין ירושלים ותל אביב התקצר. וזאת רק המנה הראשונה. בתיאבון!
אחד המקומות הכי ירושלמיים שיש משכפל את האנרגיה שלו במתחם הפועם של יפו, ומחבר שוק אחד (מחנה יהודה) לשוק שני (הפשפשים). ברוכים הבאים לברברה TLV.
ההבטחה: בית קפה, מסעדה ובר - איך שתרצו להגדיר זה בסדר - עם שעות פעילות גמישות ונדיבות בהתאם (ראשון-רביעי, 9:00-23:000, חמישי 09:00-02:00, שישי מ-8:00 ועד שהשבת מתעקשת להיכנס) ויכולת היטמעות בקצב של הרחוב, והסביבה כולה.
מה אוכלים כאן? התפריט הכשר מיטיב להעיר עם ארוחות בוקר גדולות וצבעוניות, מתקדם מהן להיצע צהריים וערב מושקע, ומדלג בהתאם לצורך, ולרעב כמובן.
זה אומר פרנץ' טוסט עם קרם מסקרפונה וריבה (43 שקלים), "בראנץ' ים-תיכוני" עם לחם מחמצתם, חביתת עשבי תיבול, לאבנה, טחינה וזיתים, וגם בריוש סלמון וקרם פרש עם ביצה עלומה, עירית ולימון.
משם, יוציא המטבח גבינת פטה מטוגנת בתוך עלה פילו עם דבש (46 שקלים), פרנץ' טוסט מלוח עם דג מפורק (71 שקלים), פיצת קרם שורשים (82 שקלים), קלאסיקות ליד-הדרינק כמו כרובית מטוגנת ופיש אנד צ'יפס וקינוחים כמו מלבי עם קדאיף ועוגת סולת חמה.
מה שותים כאן? הרבה בירה צוננת, הרבה בקבוקי יין, וגם קוקטיילים מושקעים שנעים בין להיטים מוכחים ושילובים של מנגו, צ'ילי וכוסברה.
ברברה TLV, עולי ציון 6, יפו, 052-630028