רגע לפני פרידה מהשנה העברית החולפת ופתיחת שולחן לכבוד השנה החדשה, סצנת המסעדות ממשיכה בכל הכוח. אספנו עבורכם את החדשות הכי חמות בכל הארץ מצפון ועד דרום, שסוגרות את הצלחת לשנה זו, יחד עם איחול חם לשנה אכילה, יצירתית, טעימה ומתוקה במיוחד - שתביא איתה רק בשורות טובות ושולחן מלא כל טוב.
בראנץ' מושחת והמבורגר בשירות עצמי | ריב ווסט משנה כיוון
חיפאים, שימו לב: הבר הקולינרי ריב ווסט משנה קונספט ותפריט ועובר לפעול בשעות הצהריים. שף נביל חנא (לשעבר סו שף בהוטל מונטיפיורי, ברסארי, נורמן, כרמלה בנחלה וקפה פופולאר) יצר תפריט המבוסס בעיקר על המבורגרים ומספר מנות עיקריות, שמכינים עם ההזמנה ונאספים בשירות עצמי.
"כבר תקופה ארוכה שאנחנו מתקשים למצוא מספיק עובדים ברמה טובה גם בפס וגם מלצרים, החלטנו לעבור לקונספט של הזמנה בשירות עצמי. בנוסף, שמנו לב שיש ביקוש גדול להמבורגר שהכנסנו לתפריט, לקוחות רבים שהגיעו שאלו, במיוחד בתקופת המונדיאל", מספר השף חנא.
במרכז התפריט החדש עומדת קציצה במשקל 220 גרם שמוגשת כבורגר קלאסי (76 שקלים), בורגר בושה ובצל מקורמל (98 שקלים), צ'יזבורגר עם גבינת צ'דר, מלפפון חמוץ ורוטב ריב ווסט (82 שקלים) ועוד, לצד מיני בורגרים כגון שרימפס בורגר איקוני (42 שקלים); סלופי ג'ו (36 שקלים); וקריספי פיש (42 שקלים).
לאורך כל שעות הפעילות מוגשות ארוחות עסקיות הכוללות המבוגר 220 גרם/מנה עיקרית, שתייה קלה ותוספת, או שתי מנות מיני בורגר עם שתייה ותוספת ב-92 שקלים.
במקביל, הבראנץ' של ריב ווסט חוזר בסופ"ש עם רושטי אנד אגז בתוספת סלמון מעושן או בייקון (52 שקלים), קרוק מדאם (82 שקלים), אינגליש ברקפסט עם נקניקיות חזיר, ביצי עין, בייקון, שעועית ברוטב עגבניות, פטרייה ועגבנייה צלוייה (88 שקלים) ועוד מנות בוהוריים מוגזמות שמוגשות בלוויית תפריט קוקטיילים תואם.
ריב ווסט - רחוב יפו 48, חיפה, שני-חמישי 11:00- 16:00, שישי-שבת 10:00- 16:00
היפנית המעולה גייג'ין חוגגת שנתיים
לרגל שנתיים לפתיחתה פותחת האיזקאיה התל אביבית גייג'ין (שהבראנץ' שלה נכנס לרשימת הטובים ביותר) את המטבח לסדרת ערבים חד-פעמיים, במסגרתם יתארחו לאורך חודש ספטמבר השפים תומר טל (Bou), גדי בור ויוני דנון ועידו קבלן (הקטן).
בכל אחד מהערבים יחברו השפים האורחים לשף המסעדה גיל עד דאבוש וייצרו יחד תפריט ספיישלים משותף, המפגיש בין המטבח, הטכניקות והסגנון המזוהים עם גייג'ין לבין השפה הקולינרית של כל אחד מהאורחים.
כל ערב יציע חיבור אחר ומנות חד-פעמיות שייבנו במיוחד למפגש, לדוגמה: פסטת קינג קראב של שף תומר טל (7.9), כבד עגל חלב צלוי בפחם עם עגבניות מרמנד ירוקות, שומר בר, שמן זית ווואסבי של השפים גדי בור ויוני דנון (15.9), ופילה דג עטוף בעלה בננה וצלוי על הגריל, לצד קוויאר עטוף באצות קומבו ורוטב ברניי של שף עידו קבלן (23.9). את הארוחות ילווה תפריט קוקטיילים ספיישל
המבוסס על וודקת CÎROC הצרפתית, לצד בירת Kirin יפנית.
גייג'ין - לילינבלום 29, תל אביב
דיינר קוקה קולה
קוקה-קולה מקדישה את ספטמבר לחודש הדיינר, בהשראת תרבות הדיינר האמריקאי. במסגרת המהלך, למעלה מ-200 רשתות ומסעדות פרטיות יציעו תפריטים ומנות ספיישל בהשראת המוסד האייקוני בליווי קוקה-קולה/קוקה-קולה זירו. לדוגמה:רשת BBB שתציג המבורגר בתוספת אסאדו מפורק ובצל מקורמל מעל, טריו פלפלים חריפים וסרירצ'ה; Port 19 שתציע בחירה בין ארוחת קצבים אמריקאית וארוחת קצבים מקסיקנית; רשת בורגר סאלון שתגיש מנת ספיישל של 2 קציצות סמאש בורגר עם קורנביף ואסאדו, רוטב ברביקיו ומלפפון חמוץ; רשת אגאדיר עם מנת המבורגר עם "בייקון עגל" וביצת עין, רשת KISS שתציע קריספי צ'יקן בגלייז צ'ילי צהוב, איולי אננס-חלפיניו ותערובת שורשים ועוד ועוד.
כל המנות יוגשו כקומבו הכולל מנה עיקרית, תוספת וקוקה-קולה / קוקה-קולה זירו, והפרויקט כולל גם מנות כשרות וטבעוניות. חודש הדיינר מהווה את השלב הראשון במהלך רחב יותר של המותג, אשר יגיע לשיאו בהמשך החודש עם אירוע "פופ-אפ הדיינר של קוקה-קולה".
חודש דיינר בקוקה קולה - במהלך ספטמבר במסעדות ברחבי הארץ