לביבות בטטה

מצרכים למתכון

1/2 ק"ג בטטה
כף ג'ינג'ר מגורד
חופן פטרוזיליה
קורט צ'ילי טחון
כף סוכר
מלח פלפל
2 ביצים
2 כפות קמח
כפית אבקת אפיה
שמן לטיגון

1. מערבבים את כל המרכיבים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
2. יוצקים למחבת עם שמן חצי עמוק וחם בעזרת כף או לתוך "רינג" (על מנת לשמור על צורה עיגולית).