דג ברוטב תמרינדי וצ'ילי אדום

מצרכים

• ל-4 סועדים:
• 4 פילה של דג לבן למשל: בורי/ מוסר/דניס
• 2 כפות של רכז תמרינדי
• עגבניה קלופה וקצוצה
• פלפל צ'ילי אדום אחד טרי פרוס ל-4 רבעים
• כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/4 כפית של תבלין גראם מסלה

אופן ההכנה

• 1. מחממים מחבת, מוסיפים כף שמן זית, מוסיפים את הפלפלים, השום והג'ינג'ר ומטגנים קלות כ-5 דק'.
• 2. מוסיפים את קוביות העגבניה, רכז תמרינדי והתבלינים ומבשלים כ-20 דק' על אש נמוכה.
• 3. מורידים מהאש, מעבירים את הרוטב שהתקבל למעבד מזון מעבדים עד לקבל עיסה חלקה.
• 4. מניחים את הפילטים על תבנית אפייה, משמנים קלות עם שמן זית וממליחים.
• 5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. לכ-15 דק'.
• 6. מגישים על אורז לבן או כל תוספת אחרת, מניחים את הפילטים ומוסיפים את הרוטב מעל לפי הטעם.